首頁 > 經(jīng)營技巧 > 嗨噼哪啦餐館吸引顧客的妙招是什么？
我國有14億人口，每個(gè)人都需要吃飯，所以餐飲行業(yè)的市場很大，而龐大的市場需求聚焦了很多創(chuàng)業(yè)者的目光。然而鑒于參差不齊的品牌市場，曇花一現(xiàn)者更是不在少數(shù)，而想要有所成就，就需要留住顧客，那么嗨噼哪啦餐館吸引顧客的妙招是什么？
1、引人注目的招牌、杯子
門店的招牌，新奇、精美、有趣，你是否愿意停下腳步打探一番。如果是，你已經(jīng)有進(jìn)去的沖動(dòng)。拿著好看的杯子漫步在街頭，總會(huì)吸引人的目光。吸引了別人眼球，他就能給這個(gè)杯子少3秒的記憶，如果他記住了，那就是我們的潛力顧客了。
2、電子屏或精美海報(bào)
當(dāng)你在聽音樂的同時(shí)，看著電視屏幕上或者海報(bào)上對于產(chǎn)品的介紹，你是否會(huì)不再著急出飯菜的速度。
3、干凈整潔的環(huán)境
無論是何種風(fēng)格的裝修，只要干凈整潔，都能讓人賞心悅目。這些細(xì)節(jié)，或許對于消費(fèi)者不會(huì)產(chǎn)生多么強(qiáng)烈的影響，但一經(jīng)過對比，他會(huì)發(fā)現(xiàn)在其他店的消費(fèi)中似乎少了些什么，少的就是體驗(yàn)。
4、店員的熱情
如果你只是路過店的門口，突然傳來“歡迎光臨，xx餐館”，只要你聽見，無論你是否停下腳步，但你已經(jīng)對這家店有了印象。與客戶交流需要一心多用，在等待的時(shí)候，還會(huì)關(guān)心的說，稍等一下，飯菜馬上就好，你是否會(huì)有一種受到矚目的感覺?
5、大眾化的原料、高超的廚藝
如北京京倫飯"四合軒"食街風(fēng)味小吃一條街，開業(yè)三年以來，一直生意興隆。他們的菜肴看似隨意，實(shí)則經(jīng)過了廚師的精心鉆研。家常菜的選料無一是稀奇之物，以玉米、白薯、白菜、紅豆這些粗糧和時(shí)令菜為原料，經(jīng)廚師巧手精細(xì)制作，后成為頗受大眾歡迎的特色菜肴，其成本是相當(dāng)?shù)土摹?/p>
6、服務(wù)周到
當(dāng)你看見一個(gè)制作飲品嫻熟和一個(gè)制作慢騰騰的員工，你覺得誰的服務(wù)好?
7、較低的價(jià)格，提供較高質(zhì)量的產(chǎn)品
這里所說的價(jià)格并不是指絕對價(jià)格無限制的低，而是指相對于其出品質(zhì)量水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來說，價(jià)格較低。在與社會(huì)餐館價(jià)格競爭中，小飯店往往處于劣勢，但仍有許多可以努力之處：原料和輔料的成本對大多數(shù)飯店來說，尚有20%-30%的余地。
8、原物料新鮮
產(chǎn)品過硬，才不會(huì)被壓扁。在食品安全問題日益凸顯的今天，讓顧客吃得放心安心，這個(gè)尤為重要。你的食材新不新鮮，顧客很容易吃出來的。
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