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漢中吃樂(lè)意：生鮮零售，供應(yīng)鏈才是王道(圖)

2020-05-21 14:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:702

當(dāng)生鮮遇上新零售，供應(yīng)鏈成為了至關(guān)重要的因素，比起常溫品類，生鮮對(duì)供應(yīng)鏈的要求要高上不止一個(gè)層級(jí)，其中冷鏈物流是生鮮流通的必備“基礎(chǔ)建設(shè)”。
從供應(yīng)鏈上游生產(chǎn)端到下游渠道端，其中經(jīng)歷的種種環(huán)節(jié)對(duì)于生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)都會(huì)有或多或少的影響，同時(shí)這種影響幾乎是無(wú)法挽回的。舉例而言，一車櫻桃如果在運(yùn)輸過(guò)程中冷鏈溫度不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致水果腐壞，那這一車產(chǎn)品在到達(dá)銷售渠道前就已經(jīng)變成了廢品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值直線下跌。
吃樂(lè)意生鮮折扣店通過(guò)整合上下游，減少生鮮流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了用批發(fā)的價(jià)格實(shí)現(xiàn)零售，真正做到量販?zhǔn)缴r新零售。同時(shí)，漢中吃樂(lè)意在供應(yīng)鏈過(guò)程中采用原產(chǎn)地直采的形式，直接與農(nóng)戶展開(kāi)合作，這對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是保障商品品質(zhì)的最佳方法；其次利用高質(zhì)量的冷鏈物流服務(wù)，在生鮮的倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸過(guò)程中盡量降低損耗，并維持產(chǎn)品原有的好品質(zhì)；最后則是滿足時(shí)效性，通過(guò)扎根社區(qū)實(shí)現(xiàn)最便捷的購(gòu)買形式，讓產(chǎn)品在抵達(dá)消費(fèi)者的那一刻依舊保持新鮮。
2020年吃樂(lè)意正在建立具有優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)鏈體系，通過(guò)中央倉(cāng)儲(chǔ)+云倉(cāng)的新型模式：將蔬菜水果等生鮮產(chǎn)品、食品百貨等日常標(biāo)品等進(jìn)行數(shù)據(jù)整合，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)地直接、標(biāo)品廠家一批拿貨，從貨源上拿到優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品；同時(shí)利用數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通供銷，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)補(bǔ)貨。
總結(jié)下來(lái)，最基礎(chǔ)的就是兩個(gè)要素：生鮮要做好，品質(zhì)保障和降低損耗最重要。在此之上，再將時(shí)效提高，對(duì)成本進(jìn)行優(yōu)化，生鮮便不再“難”。歸根究底，這都是需要在供應(yīng)鏈方面下的功夫。

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