零售背景下的漢中吃樂(lè)意社區(qū)生鮮的發(fā)展分析
2020-05-09 17:00
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新零售業(yè)態(tài)的發(fā)展對(duì)傳統(tǒng)零售領(lǐng)域帶來(lái)了全新的沖擊和挑戰(zhàn),傳統(tǒng)零售企業(yè)向新零售領(lǐng)域的轉(zhuǎn)變迫在眉睫,而生鮮市場(chǎng)作為一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)在新零售的背景下得到了快速發(fā)展，隨著生鮮市場(chǎng)的潛力不斷的釋放，各種生鮮新零售模式也是層出不窮，目前比較典型的模式就是門(mén)店到家、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、前置倉(cāng)三種模式。
門(mén)店到家的典型代表就是盒馬鮮生、7FRESH，它們集生鮮+超市+餐飲+外賣(mài)為一體，為用戶(hù)提供更全方面的服務(wù)，不過(guò)這種運(yùn)營(yíng)成本比較高，適合一二線(xiàn)消費(fèi)水平較高的城市。社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式是通過(guò)招募團(tuán)長(zhǎng)組建社區(qū)拼團(tuán)群聚集同一社區(qū)中有著相同消費(fèi)需求的人，通過(guò)微信群或小程序進(jìn)行拼團(tuán)下單，由倉(cāng)儲(chǔ)中心調(diào)度后送到消費(fèi)者手中。前置倉(cāng)模式主要是把超市搬到了距離消費(fèi)者更近的小區(qū)附近，以城市為中心建立分選中心向社區(qū)滲透，形成半徑3公里的圓形覆蓋，能夠大面積的捕獲用戶(hù)這種模式最大的好處就是離消費(fèi)者近，能夠快速的吸引消費(fèi)者。漢中吃樂(lè)意就是采用了前置倉(cāng)的模式，吃樂(lè)意在進(jìn)入市場(chǎng)前對(duì)后續(xù)發(fā)展就做了明確的規(guī)劃，將立足于社區(qū)周邊來(lái)實(shí)現(xiàn)最便捷的采買(mǎi)形式，通過(guò)量販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)來(lái)展現(xiàn)價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)。
這一運(yùn)營(yíng)模式在漢中地區(qū)投入市場(chǎng)后三個(gè)月，受到了消費(fèi)者的熱烈反響?！安似沸迈r，品類(lèi)齊全，價(jià)格實(shí)惠”這是在消費(fèi)者對(duì)吃樂(lè)意的一致評(píng)價(jià)，在2019年1月吃樂(lè)意二店開(kāi)業(yè)時(shí)，超市內(nèi)排起了車(chē)水馬龍的隊(duì)。在一份調(diào)查消費(fèi)者忠誠(chéng)度的問(wèn)卷中顯示：消費(fèi)者的忠誠(chéng)度并不是很高。平均每個(gè)月到5個(gè)地方去買(mǎi)菜，而且買(mǎi)菜也不是大家認(rèn)為的就是單一渠道，并不是說(shuō)從其它家超市到你家超市，更多的消費(fèi)者實(shí)際上是多渠道購(gòu)買(mǎi)，他會(huì)在線(xiàn)上買(mǎi)，會(huì)去菜場(chǎng)買(mǎi)，也會(huì)在小攤小販、水果店、社區(qū)店去買(mǎi)。而吃樂(lè)意依靠自有的平臺(tái)資源，對(duì)其進(jìn)行整合形成優(yōu)勢(shì)共享，建立了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，再通過(guò)現(xiàn)有的成熟的智能物流系統(tǒng)來(lái)保障生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，經(jīng)過(guò)前兩項(xiàng)的便捷服務(wù)使產(chǎn)品減少流通環(huán)節(jié)的成本價(jià)加，到消費(fèi)者手里的就是新鮮又實(shí)惠的產(chǎn)品了。這也是吃樂(lè)意為何能在短時(shí)間內(nèi)迅速實(shí)現(xiàn)區(qū)域密度覆蓋，留住消費(fèi)者的“秘密武器”。
2020年吃樂(lè)意正在建立具有優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)鏈體系，通過(guò)中央倉(cāng)儲(chǔ)+云倉(cāng)的新型模式進(jìn)一步來(lái)整合各渠道資源，利用數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通供銷(xiāo)，同時(shí)也在面對(duì)全漢中地區(qū)進(jìn)行招商加盟，致力于將漢中吃樂(lè)意作為本土明星品牌在全市遍地開(kāi)花。
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