“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中，”出自清代嚴(yán)辰吟口中，為什么會(huì)讓這個(gè)大文豪唱起來了呢？我想大概就是火鍋太好吃了吧。雖說火鍋歷史久遠(yuǎn)，但是重慶的麻辣火鍋卻是中國(guó)火鍋文化中屬重慶土產(chǎn)的獨(dú)特一支，卻異?；鸨?，那么重慶老火鍋哪里好吃，傳承味不變
渝中記憶的鍋底采用老碼頭經(jīng)典配方，特制的厚牛油、上等的優(yōu)質(zhì)花椒辣椒豆瓣等，沿襲傳統(tǒng)火鍋底料熬制方式制作而成，一鍋紅艷，火遍大江南北，濃濃的巴蜀風(fēng)味撲面襲來，辣而不燥，麻而不苦，進(jìn)口醇香，回味悠長(zhǎng)，讓人食之難忘。
廣式小甜腸，每一根都是濃縮成精華的，紅油鍋中撈起來，潤(rùn)白的乳脂吸滿了湯汁，咬一口皆是肥美和精瘦的肉，口感厚實(shí)，一根迅速下肚不減蹤影，徒留回味悠長(zhǎng)。
鮮黃喉，采用新鮮牛黃喉，刀工極好的大師傅改刀處理，以便更好地吸收湯料，雪白的黃喉煮到吸滿湯汁蜷縮，撈起來蘸上蘸料，入口滿滿的皆是麻辣脆嫩，脆爽極了。
雙椒排骨，鋪滿青紅小米椒的排骨看上去不辣，是愛辣的人福音，雙份的辣度給你雙倍的快樂！事先腌制入味再下鍋，不蘸油碟也好吃，蘸上油碟入口都是肉的鮮嫩軟爛和麻辣鮮香的味道。
井水豆芽也是常點(diǎn)小菜，是用黃豆發(fā)制而成，既美味又健康，在吃了眾多葷菜菜品后，食用些許豆芽，一口下去清香撲鼻脆嫩無比，選擇它結(jié)束是無比正確的打開方式，
重慶老火鍋哪里好吃？美味入口，暖意在心 在麻辣的邊緣瘋狂試探，相信是很多人樂此不疲的事，越辣越想吃，吃了還想吃，在這個(gè)循環(huán)中無法自拔，吃火鍋真是一件讓人開心不已的事情。
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