重慶人的熱情大部分都給了火鍋，只要一說(shuō)吃火鍋，就特別的興奮，人多就更開(kāi)心了。作為一個(gè)重慶人，最喜歡去的地方是渝中記憶老火鍋，他們家的鍋底和菜品都一直讓我很喜歡。
一家火鍋的好吃與否要看它的鍋底，公認(rèn)的聞起來(lái)不刺激，而是溫柔的麻辣鮮香。吃起來(lái)不會(huì)越煮越咸，也不會(huì)一開(kāi)始上來(lái)就很辣，而是慢慢的越來(lái)越辣。渝中記憶堅(jiān)持好材料好味道，十幾種香料混合特厚牛油熬制而成的，麻辣鮮香，，辣而不燥。怕辣的可以選擇鴛鴦鍋哦，也很不錯(cuò)。 
葷菜四拼，這個(gè)強(qiáng)烈推薦，里面集合了人氣菜品，毛肚·鵝腸·黃喉·郡肝，量也很足，不會(huì)不夠，也不會(huì)吃不完，每一種都值得嘗試，除了脆就是脆。
玫瑰豬肉丸子也是店里的熱門(mén)菜品，顏值與實(shí)力并存的實(shí)力偶像派，在現(xiàn)在豬肉價(jià)格居高不下的情況下，依然保持了豬肉含量，經(jīng)過(guò)純手工制作，吃起來(lái)彈牙鮮嫩。
紅糖糍粑也是必點(diǎn)，焦色的糖漿配上綠豆粉裹住外酥里軟的糍粑，一口下去，甜糯的口感直擊心臟，極大的緩和了火鍋的辣味，好像中場(chǎng)休息夠了，又可以投入鍋中的美食大戰(zhàn)中去。
重慶本地人吃什么火鍋？這家有童年老重慶的印記，渝中記憶30載，承載了不少人的回憶，每次去吃都會(huì)讓小時(shí)候的記憶涌上心頭。
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