小滿眷面，一碗想念已久的面!(圖)
2020-03-25 13:59
來源：項目加盟網(wǎng)
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小滿眷面
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：鄭州隨園餐飲管理有限公司
小滿眷面讓人印象深刻的是日式簡約的裝修風(fēng)格，而且充分利用了空間，吧臺后面就是明檔操作間，可以看到廚師們忙活著拉面、煮面。店內(nèi)的大廚都是來自信陽，水質(zhì)清澈的南灣湖是信陽市唯一的飲用水源，出產(chǎn)的花鰱魚不僅個頭大，而且野性十足，肉質(zhì)緊實，算是信陽的特產(chǎn)了。想把熗鍋燴面搞點新名堂，于是把花鰱魚肉做成魚丸，放進(jìn)了面里。熗鍋燴面的精華都在湯里，小滿眷面的面湯羊肉味兒更濃，這里面還藏著「天鮮配」。花鰱魚肉剔下來的魚骨丟進(jìn)羊骨湯里，不用放大料，魚羊匯合的鮮味雖然湯頭清淡，但是味道更足。食客們都說，面里的羊肉味濃郁，這和熗頭也有很大的關(guān)系。
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