豬蹄營養(yǎng)眾人皆知,豬蹄的做法也豐富多樣,有紅燒豬蹄、燉豬蹄、鹵豬蹄、醬豬蹄等等,雖然味道都不錯,但遠(yuǎn)不及“烤”豬蹄好吃??矩i蹄營養(yǎng)不油膩,在烤制過程中使脂肪分解,同時釋放出對人體有益的各種微量元素,更健康,更有營養(yǎng),對人體更有滋補作用;烤豬蹄美味增食欲,不僅皮焦肉嫩,酥香透骨,再輔以各種燒烤調(diào)料,麻辣鮮香,令人胃口大開,百吃不厭,吃后久久回味!據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烤制過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,是可以增強細(xì)胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能,使細(xì)胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
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