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新手如何開一個重慶火鍋店？做到每天一總結(圖)
2020-01-13 14:29 來源：項目加盟網 瀏覽量:396

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

火鍋已成為國民美食的象征，，如今也越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇開一家重慶火鍋加盟店，但是生活中也不乏一些開火鍋店失敗的案例，那么開一家重慶火鍋店應該注意哪些問題呢？

1. 市場物價調查

在經濟高質量發(fā)展的今天，市場物價會隨著市場的供求變化而發(fā)生改變，當供大于求時，價格會下跌，反之價格上漲，進行市場物價的調查是為了防止我們的菜品原料的價格波動過大。

 新手如何開一個重慶火鍋店？做到每天一總結（圖）_1

2.采購要做好

采購是火鍋店經營成本控制中一個至關重要的環(huán)節(jié)，做好采購就能夠在一定程度上減少我們的成本。

3.把關原料采購

把采購回來的菜品原料，包括數(shù)量、質量等等都要進行嚴格的檢查，進行分類驗收，確保成本的準確性。

 新手如何開一個重慶火鍋店？做到每天一總結（圖）_2

4.餐具使用要歸位

餐具保管得當也是一件減少成本支出的事情，為了防止餐具遺失等現(xiàn)象問題，在收納餐具時一定要輕拿輕放物歸原位。

 新手如何開一個重慶火鍋店？做到每天一總結（圖）_3

5. 提高出料率

火鍋店的切配師傅等都要提高菜品的出料率，做到物盡其用，還要培養(yǎng)員工的節(jié)約意識，盡量做到節(jié)能減耗。

6. 做到每天一總結

新手開店總是自知不自知，自己知道很多瑣碎的事情，卻不知道做到總結，要想經營好你的火鍋店，必須做到日日總結，以免造成不必要的損失。

 新手如何開一個重慶火鍋店？做到每天一總結（圖）_4

經營一家火鍋店是需要非常大的耐心和毅力的，也是需要掌握多種經營技巧的，學會這些技巧你就能經營好你的火鍋店了


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