,

鷺小包海鮮小籠包，開一家火一家。

2020-01-09 13:46 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:424

鷺小包海鮮小籠包

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：重慶故越餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

海鮮小籠包是對傳統(tǒng)小籠包的創(chuàng)新，做好吃不僅靠手藝，還要有一份敢于打破常規(guī)的勇氣，資質(zhì)尚淺的師傅做不了。為此，“鷺小包”創(chuàng)始人梁朝亮先生“三顧茅廬”，請來一位有著二十年白案經(jīng)驗的老師傅。據(jù)說，這位老師傅曾將自己所在的港式餐廳硬生生地做成了一家店，客人本是來吃叉燒、河粉，結(jié)果都被她做的小籠包味道吸引，更有食客慕名前去指明要吃她小籠包。如今，老師傅成了“鷺小包”的總廚師長，跟著她一塊入駐的還有一張老白案臺。二十年來，她在這張白案臺上，用一雙手完成了從揉面、搟皮、制餡、包餡的所有環(huán)節(jié);也在這樣日積月累的手作過程中，她對小籠包有了自己的“量化標(biāo)準(zhǔn)”。比如，針對湯包類的小籠包，她要求皮餡比例為5：25，不能多也不能少，這樣做出來的湯包，才能有皮薄如紗，湯汁充盈，餡肉飽滿的精致口感。而海鮮小籠包因食材的區(qū)別，她又在比例上做出些許調(diào)整，以確保海鮮小籠包也能演繹出和傳統(tǒng)小籠包一樣的口感。鷺小包海鮮小籠包有著的市場定位，開一家火一家。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：火鍋店加盟該如何考察？不過分迷信差異化(圖)

下一篇：大俠客臺式鍋貼依托自家配方，廣受市場好評。(圖)