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重慶火鍋連鎖店加盟：開店前期要做哪些準(zhǔn)備工作？(圖)

2019-12-27 17:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:377

重慶麻辣老火鍋

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：重慶餐飲管理有限公司

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重慶火鍋?zhàn)鳛橹胁屠镒钊菀妆粡?fù)制的餐飲項(xiàng)目之一，憑借其客單價(jià)高、風(fēng)險(xiǎn)低、回本快等特點(diǎn)成為眾多創(chuàng)業(yè)者與投資人的選擇。今天在這里也開來簡單說說，開一家重慶火鍋加盟店？開業(yè)前怎么做才能賺錢更多的資金？接下來分享重慶麻辣重點(diǎn)火鍋成功開設(shè)近500家門店的經(jīng)驗(yàn)之談。

開店前資金準(zhǔn)備

重慶火鍋加盟店前期資金準(zhǔn)備大概需要：包括房屋租金至少7個(gè)月的（包括半年的房租和一部分的押金）、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，同時(shí)還要準(zhǔn)備幾萬元周轉(zhuǎn)的資金。（一般根據(jù)店面大小、所在區(qū)域位置、風(fēng)格定位）

位置選址

選擇一個(gè)好的門店位置，火鍋店的成功率將會大大提升。有一句選址順口溜叫：金角、銀邊、草肚皮！供大家參考。意向性選定店面后，要進(jìn)行一系列的考察，要花至少一個(gè)月的時(shí)間來考察中午和晚上的人流量、車流量，以及周邊環(huán)境設(shè)備設(shè)施等等。

火鍋店裝修

門店裝修一定要特色，可進(jìn)行主題裝修：比如時(shí)尚主題、古風(fēng)主題、田園主題、街邊主題等等。特別強(qiáng)調(diào)一下，一般火鍋店裝修需要花2-4個(gè)月，所以在租房的時(shí)候，一定要與房東講好3個(gè)月左右的裝修免租金期。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致。

員工招聘和培訓(xùn)

重慶麻辣重點(diǎn)火鍋店服務(wù)員是按4張桌/1名服務(wù)員配置（新服務(wù)員，人員適當(dāng)增加）。為了節(jié)約門店經(jīng)營時(shí)間，在裝修完工前10天左右就可以進(jìn)行員工招聘和培訓(xùn)工作，一般而言麻辣重點(diǎn)火鍋派遣支持人員也會在這個(gè)時(shí)間段進(jìn)行協(xié)助指導(dǎo)，解決各類問題。

物質(zhì)采購

采購是餐飲管理非常重要的環(huán)節(jié)，后期通常由老板的親戚或親信擔(dān)任，要的是管理制度和方法。廚房各個(gè)環(huán)節(jié)浪一點(diǎn)費(fèi)、揩一點(diǎn)油，采購環(huán)節(jié)“走一點(diǎn)路”，就會導(dǎo)致“看上去經(jīng)營得很好，而老板卻賺不到錢”的現(xiàn)象。而在開業(yè)初期，采購工作還是由老板親力親為。

好的開業(yè)準(zhǔn)備是開一家重慶火鍋店成功的一半，而成熟的店面管理則是生意火爆的另外一重要因素。想要了解關(guān)于店面經(jīng)營的相關(guān)內(nèi)容，歡迎百度“麻辣重點(diǎn)火鍋官網(wǎng)”致電總部，或關(guān)注公眾號“麻辣重點(diǎn)老火鍋總部”直接留言咨詢。

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