每個(gè)人都想在餐飲市場(chǎng)得到一桶黃金。但餐飲業(yè)并不簡(jiǎn)單，想在這條路上闖出一天，除了需要資金、運(yùn)氣外，還需要注意細(xì)心、腳踏實(shí)地。怒鳥的茶鋪要如何做好加盟店的營(yíng)銷方法。
首先，開源和削減開支，利潤(rùn)第一，牢牢把握財(cái)務(wù)預(yù)算。開店的目的是為了賺錢，任何營(yíng)銷活動(dòng)都會(huì)直接或間接地給店鋪帶來利潤(rùn)。尋找專業(yè)人士來幫助你分析可能的開支除了每天的營(yíng)業(yè)額。
1.從銷售模式入手，小賺多賣。
這相當(dāng)于降低勞動(dòng)力成本的利潤(rùn)率。許多餐館都忌諱“小利潤(rùn)多銷售”，因?yàn)樾±麧?rùn)多銷售后，個(gè)人產(chǎn)品利潤(rùn)下降，而勞動(dòng)力成本保持不變，導(dǎo)致“勞動(dòng)力成本利潤(rùn)率”下降，也就是說，相同的勞動(dòng)力成本產(chǎn)出變少，總收入減少。不會(huì)增加。對(duì)于所有的營(yíng)銷策略來說，把握小利潤(rùn)和高銷售額的程度是非常重要的。我們應(yīng)該賺多少小利潤(rùn)，我們應(yīng)該賣多少?必須仔細(xì)計(jì)算。
2.餐飲店?duì)I銷模式的多元化
當(dāng)然，改變營(yíng)銷活動(dòng)的目的是為了盈利，即使是免費(fèi)的?，F(xiàn)在許多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn)、免費(fèi)退款和其他服務(wù)。也許只有餐飲業(yè)一直在追求世界上沒有免費(fèi)午餐的老觀念。許多店主對(duì)他們的產(chǎn)品很有信心，但擔(dān)心會(huì)找到顧客。事實(shí)上，免費(fèi)是很好的宣傳。如果你對(duì)你的產(chǎn)品有足夠的信心，你擔(dān)心顧客下次不會(huì)再來嗎?因此，不要擔(dān)心“盈利能力”會(huì)使商店無利可圖。
