中國(guó)奶茶行業(yè)走到了今天的接近千億規(guī)模的市場(chǎng)階段。現(xiàn)今,是現(xiàn)制茶飲的瘋狂擴(kuò)張階段,截止2018年第三季度末,全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達(dá)到41萬(wàn)之多,一年增長(zhǎng)了74%。隨著新一代消費(fèi)升級(jí)的來(lái)到,中國(guó)茶飲市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后,正走向新式茶飲時(shí)代。
現(xiàn)制茶飲競(jìng)爭(zhēng)激烈
2014年以來(lái)成立的奶茶品牌,例如喜茶、奈雪の茶等,都將自身定位為“新茶飲”,不再以粉末勾兌,主打現(xiàn)泡茶和新鮮牛奶的結(jié)合,店鋪裝修更精致,吸引了一眾消費(fèi)觀念改變的年輕人。
2018年,我國(guó)的現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)無(wú)疑是走過(guò)了“瘋狂”的一年。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示,截止到2018年第三季度末,全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達(dá)到了41萬(wàn)家,一年之內(nèi)增長(zhǎng)了74%,擴(kuò)張速度非???。新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。中國(guó)奶茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后,正走向新式茶飲時(shí)代。正是由于競(jìng)爭(zhēng)的激烈,創(chuàng)新成為了商家們搶占“頭條”的手段,奈雪和旺旺的聯(lián)名款奶茶,喜茶和文和友聯(lián)名的“臭豆腐甜品”,無(wú)一不是為了討好消費(fèi)者而走的創(chuàng)新之舉。