寒冬已至,你們準(zhǔn)備好了嗎?紅紅火火的火鍋時(shí)刻準(zhǔn)備著!約上三五好友,圍坐鍋邊,相聚山城防空洞,這才是冬日的正確打開(kāi)方式!
山城防空洞火鍋家的精髓就在于牛油鍋底!牛油具有厚重的濃香,吃完火鍋?zhàn)咴诖蠼稚?,仿佛自己是一包行走的火鍋底料。牛油遇冷凝固,所以鍋沿和筷子上總粘著一層橙紅色油脂。重慶火鍋另一個(gè)特別之處在于牛油的循環(huán)使用——這就是傳說(shuō)中的秘制老油。
它家的菜品也絕對(duì)巴適,價(jià)格便宜分量還特別足!
【手切鮮牛肉】屠宰場(chǎng)運(yùn)送到店的牛肉新鮮現(xiàn)切,對(duì)于牛肉真的是很嚴(yán)格了,每一片都在顫抖,仿佛在爭(zhēng)相的說(shuō)著我最嫩,隨手拎起都是牢牢的黏在盤子上,鍋中涮燙一番,入口十分的鮮嫩爽滑。
【農(nóng)家鮮毛肚】來(lái)自市場(chǎng)的新鮮貨,取自牛身上最嫩的部位,每一片毛肚都又大又薄,毛肚表面的倒刺挺拔尖利更添新鮮,七上八下安排一下,等到吸滿湯汁微微蜷縮,入口十分的嘎嘣脆停不下來(lái)的口感。
【大刀腰片】豬腰在中醫(yī)上的說(shuō)法有補(bǔ)腎氣血的作用,山城防空洞火鍋的豬腰每片都是薄而脆,再加上雞蛋的潤(rùn)滑,片片都是精華,腰片時(shí)不我待,下鍋動(dòng)筷子,每一片入口都絲滑鮮嫩。
【麻辣牛肉】不能吃辣的朋友勿點(diǎn),辣椒很特別,腌制得也很入味,口感還是細(xì)嫩的,能吃辣的就不要錯(cuò)過(guò)!
【極品耗兒魚(yú)】個(gè)頭很大,配得上 極品 這個(gè)名字,肉質(zhì)很嫩,沒(méi)有一點(diǎn)“冰箱味”和腥味,一條完全不夠吃~
【紅糖糍粑】超美味,沒(méi)有炸到很焦,外酥里嫩,一邊紅糖,一邊黃豆粉,入口軟糯解辣。
吃火鍋,就去原汁原味不上火的山城防空洞火鍋,讓你每一次的美食體驗(yàn)都感覺(jué)到滿滿的暖意,紅紅火火恍恍惚惚!
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