火鍋?zhàn)鳛橹貞c的特色美食，擁有著讓人抵擋不住的魅力，它比任何的口令都還要快準(zhǔn)狠，它能讓上床睡覺的人披上外套立馬出門，讓從不吃辣的人沉醉在麻辣鮮香里，要問(wèn)重慶人一般吃哪家火鍋？蘿卜青菜各有所愛，我唯獨(dú)鐘情于渝中記憶老火鍋。
鍋底，三十余年的發(fā)展歷史，鍋底隨著底料逐漸濃郁，紅湯滾滾，辣而不燥，溫而不火，淡淡的牛油味道讓人欲罷不能，正宗的味道撞上麻辣鮮香，重慶老火鍋當(dāng)?shù)厝送扑]，這家讓味蕾瞬間崩坍。
鮮毛肚，渝中記憶老火鍋采用的是屠場(chǎng)直供的鮮毛肚，采用全程冷鏈運(yùn)送，為了保證毛肚的新鮮口感，上桌還看得到冰氣兒，倒刺分明透亮，七上八下吸滿湯汁，入口爽脆彈牙，重慶最出名的火鍋店是哪家？招牌毛肚是99%人必點(diǎn)菜品。
冰川鵝腸，他家選用的鵝腸也是上等新鮮的鵝腸，每一根都是又長(zhǎng)又厚實(shí)，鍋里上上下下，鵝腸燙到微縮彎曲就可以吃了，入口麻辣可口，爽脆還帶點(diǎn)嚼勁。
深海耗兒魚，耗兒魚是重慶火鍋?zhàn)郎系某？停瑒e看他嬌小玲瓏，五臟俱全但是只有一根主刺，燙熟了以后魚骨非常好剝離，將主刺撥開即可，吸滿了紅色的湯汁，入口肉質(zhì)細(xì)嫩還不用挑刺，重慶抖音網(wǎng)紅火鍋，給你帶來(lái)不一樣的麻辣體驗(yàn)。
大刀腰片，愛內(nèi)臟的星人必點(diǎn)！渝中記憶的腰片淡紅色的色澤新鮮無(wú)比，每一片絲滑薄嫩的腰片在滾燙火辣的鍋中起伏，煮多久都不會(huì)老，放入口中麻辣鮮香，細(xì)膩多汁。
干貢菜，燙貢菜可是一門技術(shù)活兒，時(shí)間一定要把握好，太短貢菜會(huì)生，太久又會(huì)變軟影響口感，恰到好處的時(shí)間讓貢菜吃起來(lái)脆脆的，夾一撮放入碗中與蒜泥融合特別美味，蘸上干油碟那滋味也是非常的爽了。
重慶當(dāng)?shù)厝巳ツ某曰疱?？?jī)r(jià)格實(shí)惠味道珍貴，渝中記憶老火鍋的忠實(shí)顧客都是這樣形容的，吃一次就不想走的老火鍋店，每一個(gè)鍋底每一個(gè)菜品的味道都彌足珍貴。
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