徽廬鍋盔脆而不干，回味無窮。
2019-10-31 11:17
來源：項目加盟網(wǎng)
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徽廬鍋盔
投資金額：5-10萬
企業(yè)名稱：上海梵德餐飲管理有限公司
徽廬鍋盔的靈感，源自安徽合肥的下塘燒餅。下塘燒餅是安徽合肥傳統(tǒng)名吃，起源于漢代，揚名于晚清，目前已為合肥市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。傳說魏蜀吳三國鼎立之時，曹軍伐吳，在合肥逍遙津被吳軍打得大敗，吳軍追擊曹軍一直到下塘地域。夜間曹軍又餓又累，但恐被吳軍發(fā)覺，不敢明火做飯，軍師想出辦法，將行軍鍋倒扣，再找一些樹根在下面點著，“打”出了又香又脆的燒餅，曹軍軍士飽餐一頓后，士氣大振，第二天一舉擊敗吳軍，取得大勝，從此下塘燒餅的工藝開始廣為流傳。
徽廬鍋盔，保留了古法的制作工藝，同時做了升級和改良，精選高品質(zhì)上等面粉，挑選肥瘦適中的牛肉及豬肉，在烘烤過程中，濃郁肉汁滲入面餅之中，肉吃口不膩，餅卻肉香四溢，厚度僅為1毫米的薄脆面餅，脆而不干，回味無窮。
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