如果要給重慶人吃得最多，最喜歡吃的美食排個(gè)名，那么重慶火鍋絕對(duì)名列前茅，很多普通平常的食材，只要在紅油鍋底中走一遭，立馬就能迸發(fā)處不一樣的精彩，可以說(shuō)重慶人愛(ài)吃重慶火鍋，但對(duì)火鍋味道也格外的挑剔，因?yàn)槌缘亩嗔耍砸簿吞籼蘩病?strong>但是有這么一家店，多年來(lái)一直是重慶當(dāng)?shù)厝?/strong>的好選擇，那就是——渝山洞老火鍋！
重慶人吃火鍋，當(dāng)然是吃正宗老火鍋，自然是選擇傳統(tǒng)牛油火鍋，傳統(tǒng)重慶牛油火鍋講究3份水，7分油。而渝山洞老火鍋一直嚴(yán)守這個(gè)比例，除了牛油外，只放些花椒、辣椒之類(lèi)的香料，絕無(wú)任何人工香精，鑄就原滋原味的重慶老火鍋！
九尺鵝腸：
精選新鮮鵝腸，鵝腸色澤鮮紅，而且韌性十足，每一根長(zhǎng)度少都是20厘米，而且為了保障新鮮，上桌全程冰鎮(zhèn)，鵝腸全部鋪在滿(mǎn)滿(mǎn)的冰塊上面。在鍋中涮15秒鐘左右即可撈起，蘸上自己調(diào)制的油碟，吃起脆，非常脆。
大刀腰片：
這里的腰片都切的薄如紙片，隱約透光，一片片腰片整齊地盤(pán)在盤(pán)子里面，造型非常精致。巴掌大的腰片，涮好之后入口細(xì)嫩爽滑，沒(méi)有一點(diǎn)腥味。然后配上自制油碟，把腰片放入油碟里滾上一圈，瞬間滿(mǎn)足！
雙椒排骨：
堅(jiān)持選用幼豬纖排，然后腌制3小時(shí)，纖排的細(xì)嫩的肉質(zhì)在腌制之后顯得更加美味，在鍋里面煮10分鐘左右就熟啦，煮熟后的排骨 帶著雙椒的清香和火鍋的香味，吃起來(lái)十分入味，十分可口！
玫瑰魚(yú)丸：
精選優(yōu)質(zhì)的可食用的玫瑰花瓣、然后切成小碎塊，混雜進(jìn)精心執(zhí)著好的蝦肉餡之中，讓玫瑰的花香和蝦肉餡的鮮味充分融合，制成帶著天然玫瑰花香的玫瑰魚(yú)丸，煮好之后，吃在嘴里，鮮香四溢！
如此多的美味菜品，看著就讓人食指大動(dòng)，而且這家店也是網(wǎng)友評(píng)出的重慶最好吃得火鍋店哦？這家店的美味也是讓人流連忘返??！想吃火鍋就別再猶豫啦，渝山洞老火鍋絕對(duì)是不二之選！
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