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重慶老火鍋哪家最好吃？這家店鍋底傳統(tǒng)正宗！ (圖)

2019-10-16 14:04 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:239

渝山洞老火鍋

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理集團(tuán)有限公司

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最近的重慶已經(jīng)從山城變成雨城啦，連續(xù)的下雨讓氣溫嚴(yán)重下降，一整秋風(fēng)吹過(guò)就會(huì)帶起一陣雞皮疙瘩，冷天下火鍋已經(jīng)是老重慶人的習(xí)慣啦，今天小編就來(lái)評(píng)測(cè)一家在大眾點(diǎn)評(píng)上，憑借品質(zhì)強(qiáng)勢(shì)上榜重慶口碑前十的火鍋店，渝山洞老火鍋！

既然是評(píng)測(cè)，首先小編就詳細(xì)的觀察了火鍋鍋底，這個(gè)鍋底顏色暗黃，牛油味濃郁，上面漂浮著很多的辣椒和花椒。就這賣相和香味于重慶傳統(tǒng)的牛油火鍋是符合的，就等待會(huì)菜上來(lái)試試口味啦！

屠場(chǎng)毛肚：

由于要測(cè)試鍋底的味道，首先第一道一定得是毛肚無(wú)疑，毛肚號(hào)稱重慶火鍋的靈魂可不是浪得虛名的，要是連毛肚涮出來(lái)都不好吃，那鍋底無(wú)疑是垃圾鍋底，毛肚在涮了10來(lái)秒之后，蘸上油碟入口先是有一股牛油味道充滿嘴里，一咬就能感覺(jué)到毛肚的脆爽，這味道很正宗，很重慶！這味道很是不錯(cuò)！

麻辣牛肉：

麻辣牛肉也是十分考驗(yàn)鍋底味道的一道菜，由于麻辣牛肉本身就已經(jīng)做的很辣了，就更加考驗(yàn)鍋底麻味和香味，只有上好的鍋底才能很好地給麻辣牛肉這道菜入味。同樣在鍋里面涮了10秒左右，這次入口首先就是辣味，一會(huì)兒才有牛油的香味和湯汁的麻味流露出來(lái)，總的來(lái)說(shuō)味道不錯(cuò)。

鮮雞腎：

然后我們來(lái)試一下內(nèi)臟這一難處理的食材，雞腎無(wú)一符合這一要求，因此測(cè)試的第三道菜是雞腎，雞腎端上來(lái)首先聞了一下，處理的還行只有淡淡的腥味，在鍋中煮上一會(huì)，入口全是火鍋底料的味道然后才是雞腎的鮮味，這味道也是合格的。

井水豆芽：

再來(lái)嘗試的是一道井水豆芽，作為一種火鍋?zhàn)郎系某？?，井水豆芽無(wú)疑很能表明，火鍋店菜品的質(zhì)量，因此，這道菜也在測(cè)試范圍之內(nèi)，豆芽煮好之后清甜夾渣著麻辣，味道爽口下飯！

以上評(píng)測(cè)，表明渝山洞老火鍋味道還是很不錯(cuò)的，要說(shuō)是重慶最好吃火鍋可能有點(diǎn)夸張，但是渝山洞老火鍋的味道還是很值得嘗試一次的！以上，就是今日份美食推薦。

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