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舌尖上的重慶火鍋？在渝中記憶每一道美食體驗(yàn)里(圖)

2019-10-11 14:54 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:304

渝中記憶老火鍋

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理公司

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重慶人生活真的是如此艱難，做事情非要咬著牙齒緊到去做，吃火鍋非要緊到燙，世上無難事，只要肯放棄，生活不要緊到犟，火鍋不要緊到燙，重慶哪家火鍋?zhàn)钫冢肯葋硪诲佊辛系募t湯，保證有料。不說其他，收獲你的眼淚水是綽綽有余的！

舌尖上的重慶火鍋？在渝中記憶每一道美食體驗(yàn)里（圖）_1

鍋底，重慶吃火鍋哪里最正宗？招牌地道的紅油鍋底來一波，地道的重慶老火鍋，靠的是麻辣鮮香的牛油紅湯，一次性的特制厚牛油、紅火的辣椒和椒麻的花椒搭配，視覺上的沖擊，味覺上的碰撞，然后加入甘甜的老鷹茶，好吃又不上火，簡直就是辣星人的最愛，入口辣而不燥，麻而不苦，好吃到掉眼淚。

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五花肉，歷經(jīng)刀山火海，萬般艱辛，十多種香料輪番上陣，只為把五花肉完美的融合成色香味俱全的肉肉，渝中記憶老火鍋的五花肉選自豬腹部，又夾帶著肌肉組織，所以五花肉的肉質(zhì)是肥瘦相間，緊實(shí)的瘦肉又嫩又多汁和潤白的脂肪，入口肥而不膩，香氣四溢。

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功夫黃瓜條，吃完肥厚的肉類是不是來一份黃瓜條，解解膩，渝中記憶的黃瓜條選用菜市場新鮮稚嫩且肥厚的黃瓜，在刀的刀刃下變成又長又細(xì)的薄片，特別喜歡生吃，生吃解膩且入口非常脆嫩，毫不掩飾黃瓜的清涼。

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肥腸，肥腸也是一道精品，渝中記憶的肥腸經(jīng)過了萬千遍的洗禮，最后變得晶瑩干凈，在放進(jìn)鹵料里，鹵出顏色和香味，自帶香氣出場的它，絲毫不會(huì)讓你失望，在鹵煮的時(shí)候肥腸腸壁緊縮變得緊致，夾起往鍋里一涮，鹵味和麻辣味和牛油味混合，入口非常彈性且層次感。

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現(xiàn)炸小酥肉，傳統(tǒng)特色菜品，重慶人過年過節(jié)必備的一道小吃，選用豬里脊肉切成小長條再裹上面粉，加入調(diào)料進(jìn)行腌制，待到入味放入鍋中油炸直至金黃，現(xiàn)炸的小酥肉口感香酥嫩滑，運(yùn)氣好還能體驗(yàn)椒麻的口感，因?yàn)樾∷秩饣旌狭嗣氲幕ń?。舌尖上的重慶火鍋？不用問在哪里，在渝中記憶老火鍋的每一道美食體驗(yàn)里。

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