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加盟重慶火鍋店失敗案例？教你如何死馬當(dāng)做活馬醫(yī)

2019-10-09 16:40 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:342

老火鍋

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：重慶餐飲你管理有限公司

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“失敗乃成功之母”，不是每個人的創(chuàng)業(yè)之路都是一帆風(fēng)順的，每個人多多少少都在創(chuàng)業(yè)這條道路上遇到過坎坷，甚至有一些創(chuàng)業(yè)失敗的慘痛經(jīng)歷，當(dāng)然，火鍋行業(yè)也不例外。開火鍋店的失敗案例幾乎隨處可見，我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)失敗者都有一些通病，對此，山城防空洞為大家做了市場調(diào)查，請看下文。

一、成本無限制
初次創(chuàng)業(yè)者很大的心理共性就是不關(guān)注小錢，覺得這點(diǎn)錢不算什么，但是水滴都能讓石穿，積少成多，慢慢的小錢就會積累成大錢，到時候你后悔都晚了。
二、舍本求末
主題火鍋本來就是對傳統(tǒng)火鍋的豐富，是讓顧客在吃的同時，能夠更好的享受到吃火鍋的樂趣。但在現(xiàn)實(shí)中，很多主題火鍋都在賣概念，這也是為什么很多主題火鍋死去的原因。成熟的主題火鍋不應(yīng)該只僅局限于主題，還要做好傳統(tǒng)火鍋應(yīng)具備的東西———味道。做火鍋就是應(yīng)該更加注重味道，注重食材自身的品質(zhì)。

三、資金鏈不充足
創(chuàng)業(yè)時，你需要有足夠的資金，需要有一個很清晰的資金使用安排計(jì)劃，以防到時候資金鏈不足，日夜哀愁。備用金至少需要能維持你半個經(jīng)營周期的數(shù)額，以火鍋加盟店為例，一個小的經(jīng)營周期為一個月，這樣你就需要至少半個月開支為底線的備有金。

四、盲目跟風(fēng)、缺乏自己的經(jīng)營管理理念
作為一個成功的火鍋企業(yè)，經(jīng)營者必須要有適合自己企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營理念。而現(xiàn)在火鍋界存在一個頗為尷尬的事實(shí)就是，有許多經(jīng)營者在經(jīng)營過程中，生搬硬套成功企業(yè)的經(jīng)營模式或經(jīng)營品種，忽視本店內(nèi)、外界環(huán)境及具體狀況，主觀定位，造成供與求的脫節(jié)，使餐飲企業(yè)的經(jīng)營狀況愈下。
所以每一個企業(yè)都應(yīng)該有一套自己獨(dú)特的經(jīng)營模式，企業(yè)經(jīng)營者在學(xué)習(xí)外來經(jīng)驗(yàn)時，要充分結(jié)合該企業(yè)的具體情況進(jìn)行，切不可照搬照抄，將別家企業(yè)的經(jīng)營模式或經(jīng)營品種硬是扣在自己的頭上。在進(jìn)行企業(yè)規(guī)劃時，要充分吸收有助于企業(yè)發(fā)展的有益經(jīng)驗(yàn)，靈活引用，同時更要充分考慮消費(fèi)者的群體范圍，火鍋店的規(guī)模檔次以及經(jīng)營的產(chǎn)品應(yīng)該符合火鍋企業(yè)的定位要求，突出火鍋企業(yè)經(jīng)營的特色，促進(jìn)經(jīng)營管理理念的完善，以此滿足客人的需求，為餐飲企業(yè)的發(fā)展提供長遠(yuǎn)的保障。

對于開火鍋店失敗案例，與其到時候后悔，不如從一開始就改變，加盟山城防空洞火鍋，總部派遣專業(yè)團(tuán)體幫你解決該加盟店的一切問題，讓你真正做到“創(chuàng)業(yè)無憂、輕松賺錢”。（溫馨提示：如果想獲取“0元免費(fèi)開店”優(yōu)惠福利，請搜索“山城防空洞火鍋”，進(jìn)入公眾號即可，總部將24小時*365天竭誠為您服務(wù)。）

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