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重慶哪家老火鍋好吃？這家老火鍋?zhàn)尦载泜凖R聚一堂 (圖)

2019-09-02 17:37 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:207

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：重慶餐飲你管理有限公司

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說起富有特色的美食，我首先想到的就是火鍋。火鍋各地都有，南方人稱“打邊爐”、北方人稱“涮鍋?zhàn)印?。今天，我就給大家好好介紹一下重慶火鍋——重慶朝天門防空洞火鍋。

俗話說“湖南人不怕辣，重慶人辣不怕”重慶火鍋又稱麻辣火鍋，我們重慶人認(rèn)為辣椒能開胃、提神、暖身，對(duì)人體的益處很大，所以在火鍋里是必不可少的。

他家的湯料里因?yàn)閾饺氲呐Ｓ蛪蚨?，所以?huì)有一股濃濃的牛膻味，聞起來香氣撲鼻，涮菜吃上一口就能感受到大草原的味道。他家底料色澤鮮艷，可以清楚地看見里面的配料。“用料真實(shí)，健康食用”是他家做鍋底的準(zhǔn)則。

他家的菜品也是數(shù)不勝數(shù)，“綠色健康，營(yíng)養(yǎng)均衡”是他家選擇食材的根本。

招牌菜-鮮毛肚：

毛肚是牛的百葉胃，也叫牛百葉，是重慶火鍋的發(fā)源菜之一。毛肚是吃火鍋必點(diǎn)的一道菜，鮮香爽脆的口感給它又加了不少分。燙毛肚有“七上八下”的說法。

招牌菜-現(xiàn)切老肉片：

吃火鍋怎么能少的了肉呢！單菜品的出場(chǎng)率，那肯定還是豬肉做的老肉片。朝天門防空洞家的老肉片還是那種大塊大塊、瘦肉偏多的，燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭，蘸點(diǎn)干油碟更不是擺了！

招牌菜-鮮鵝腸：

鵝腸跟毛肚一樣有著爽脆的口感，但是比毛肚更容易煮熟?；锇閭儯赠Z腸一定要吃多少夾多少，不然稍微晚點(diǎn)就老了，一次性全倒進(jìn)去煮那更是暴殄天物！

鵪鶉蛋：

鵪鶉蛋是一個(gè)比較圓滑的東西，沒有雞蛋那么大也沒有那么麻煩，且具有蛋的香味，很好處理，味道中規(guī)中矩，吃火鍋的時(shí)候不用等其他肉類煮熟，就可以將鵪鶉蛋放進(jìn)去，用不了多久就會(huì)浮上來，用漏勺直接漏起來蘸上油碟就可以開造了。

豆皮：

豆制品也是重慶火鍋?zhàn)畛Ｒ姷氖巢?，豆皮有豆子的香，在鍋里涮燙后，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。

特色小吃-現(xiàn)炸酥肉：

酥肉是小編每次去他家吃火鍋都必點(diǎn)的一道小吃，金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內(nèi)里簡(jiǎn)直不要太棒，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都非常的巴適。

怎么樣？吃貨朋友們，是不是流口水了，那就快去朝天門防空洞老火鍋好生體驗(yàn)哈吧！

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