,,

重慶火鍋加盟哪家好？龍江碼頭教你從顧客角度看問題(圖)

2019-07-22 16:39 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

旋轉(zhuǎn)自助小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：旋轉(zhuǎn)自助小火鍋餐飲管理有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

開火鍋店生意，有一門學(xué)問值得我們不斷琢磨：如何從顧客角度看問題。比如設(shè)計(jì)一張海報(bào)、擺盤這些，都應(yīng)該以顧客方便為主。重慶龍江碼頭老火鍋從以下幾點(diǎn)教你如何從顧客角度看問題。

一、“知識(shí)陷阱”

知道越多，越會(huì)被限制。

所有非山東人都覺得山東煎餅一點(diǎn)要卷菜，其實(shí)山東煎餅就是主糧，什么都沒有。為什么重慶火鍋?zhàn)卟怀鰜?？重慶人覺得火鍋就應(yīng)該重油，但并不是每個(gè)地區(qū)都能適應(yīng)。而龍江碼頭老火鍋總部每開一家加盟店都會(huì)先品嘗當(dāng)?shù)鼗疱佭M(jìn)行試味，在根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖陡牧?，從而讓消費(fèi)者喜愛。

所以龍江碼頭老火鍋只為給每個(gè)地區(qū)帶去美味，因?yàn)橹袊貜V物博，省市眾多，每個(gè)地區(qū)都有一個(gè)口味，不能讓所以人都遵循一個(gè)省口味。

二、“多次博弈”

今天你讓顧客占了便宜，明天你才能發(fā)財(cái)。

品牌的基礎(chǔ)，是建立在多次博弈基礎(chǔ)之上。很多店長從自己角度考慮，料能不能少放，這樣一年可以省很多錢?？墒穷櫩统酝曛?，覺得不好，再也不會(huì)來，還會(huì)告訴周邊朋友這家店不好?；疱伡用说瓯O(jiān)控與龍江碼頭老火鍋總部聯(lián)網(wǎng)，可以在第一時(shí)間制止加盟店不良行為，保護(hù)品牌利益。

三、“從眾心理”

顧客更容易選擇排隊(duì)人多的餐廳就餐

我們?cè)趶念櫩徒嵌热タ匆粋€(gè)問題：小編從來不知道蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)，但是我今天想喝一杯飲料，邊上沒有7分甜、一點(diǎn)點(diǎn)，我只會(huì)選擇排隊(duì)長的那個(gè)，火鍋店也是如此。這個(gè)就叫顧客視角、從眾心理，也叫排隊(duì)管理學(xué)。簡(jiǎn)單來說，就是顧客多的時(shí)候做得快，顧客少時(shí)做得慢，其實(shí)這也是開火鍋店成功的一個(gè)關(guān)鍵。

四、“決策崩潰”

要有幫顧客做選擇的手段

現(xiàn)在很多人決策能力是有限的，不知道該選擇什么。所以我們就要幫助顧客進(jìn)行決策，比如會(huì)有店長推薦、必點(diǎn)菜品、網(wǎng)友推薦、網(wǎng)紅菜品等更，從而減低消費(fèi)者決策難度。

今天就分享以上四點(diǎn)，希望對(duì)各位有幫助，想知道更多開店信息，就關(guān)注小編喲！

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：驪住木門｜第三屆“驪住杯”設(shè)計(jì)大賽7月30日?qǐng)?bào)名即將開始(圖)

下一篇：為什么現(xiàn)在戴眼鏡的孩子，大多數(shù)都不是學(xué)習(xí)最好的呢？！(圖)