馕餅培訓(xùn)哪家專業(yè) 百味源馕餅培訓(xùn)總部 烤馕哪里學(xué)好呢 新疆馕培訓(xùn)脫產(chǎn)班 去哪學(xué)馕餅制作工藝
燒餅有各種叫法，初稱“胡餅”，繼稱“麻餅”，而原產(chǎn)地稱“馕”。燒餅進(jìn)入中原之前，中原面點制作手段主要是蒸、煮、烙，燒烤不流行?！帮灐钡母拍钜埠軐挿?，相當(dāng)于饅頭那般蒸出來的面點，亦稱餅——“蒸餅”。馕有大小、厚薄、帶餡無餡、帶無糖之分，大者現(xiàn)在內(nèi)地人慣稱“馕餅”，是新疆傳統(tǒng)的面點；小者即面內(nèi)地常見的燒餅，或方或圓，帶芝麻則為麻餅。
馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。除了面粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕時，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些“斯亞旦”（黑草籽，很像黑芝麻），這種馕不僅味道好，而且長時間保存不會變質(zhì)。所以維吾爾族人出差，上遠(yuǎn)路都帶這種馕，喝點茶水，吃些“托喀西”馕馬上可以充饑，這真是一種理想的方便餐。傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品就是馕。
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新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)中心
聯(lián) 系 人：李校長
學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
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