重慶火鍋很多，好吃的也不少，如果你到重慶，就會發(fā)現(xiàn)火鍋店多到你無法選擇，然后不管好不好吃就只能選擇網(wǎng)紅店。而到重慶，必不可少要去解放碑，解放碑作為重慶出名商圈之一，有這樣一家以重慶防空洞而出名的老火鍋，更是有百年老火鍋之稱。
你們知道吃重慶火鍋最重要在于什么嗎？沒錯，就是火鍋鍋底，每一家火鍋店都有自己獨制的秘方，而重慶解放碑洞子老火鍋從上個世紀(jì)一直傳承至今。據(jù)老板說：鍋底采用幾十種優(yōu)良原材料炒制而成，花椒與辣椒有著自己的生產(chǎn)基地，只選用優(yōu)良花椒和辣椒，保證顧客在吃的過程中能會體會到麻辣鮮香，口感豐富，也完全符合當(dāng)代美味、健康、養(yǎng)身的理念。
除開經(jīng)典紅湯鍋底與傳統(tǒng)鴛鴦鍋外，還有極具特色的酸蘿卜老鴨湯鍋、特色紅湯鍋、牛尾鴛鴦鍋、牛油紅湯鍋、三鮮鴛鴦鍋、九宮格紅湯鍋。
重慶火鍋必點菜品
鮮鴨血
鴨血是每一家火鍋店必不可少，當(dāng)然解放碑洞子老火鍋也不例外。鍋底上來以后，待慢慢化開之后，就把鴨血放下去，待到鍋底徹底煮開幾分鐘后，吃進(jìn)嘴里，火鍋豐富的湯汁與鴨血在口中跳躍。
冰球鵝腸
為了更好保持鵝腸新鮮度與美感，冰球包裹著一根根鵝腸。七上八下，看到鵝腸已經(jīng)微卷，放入口中吃起來鮮脆可口。
麻辣牛肉
一層層辣椒包裹牛肉，把牛肉放入鍋中兩到三分鐘，每一口都是牛肉濃濃的肉香，麻而不辣。
除了以上幾種美食外，還有眾多特色菜品在等著你們品嘗！
店里裝飾主要以懷舊為主，以壁畫形式來勾勒出洞子火鍋的歷史發(fā)展。
熱情優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正宗老火鍋味道。解放碑與洪崖洞附件，看完千與千尋場景中美輪美奐的洪崖洞，那就去重慶解放碑洞子老火鍋享受美食吧！
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