餐飲雙11”熱點(diǎn)營(yíng)銷這樣做，壹早壹碗餐飲公司教你省錢有效好辦法！
2018-10-25 10:53
來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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壹早壹碗豆腐腦
投資金額：10-20萬(wàn)
企業(yè)名稱：河北壹早壹碗餐飲管理有限公司
餐飲雙11”熱點(diǎn)營(yíng)銷這樣做，壹早壹碗餐飲公司教你省錢有效好辦法！
近期頻上熱搜的錦鯉營(yíng)銷刷爆了朋友圈，毋須巨額廣告費(fèi)就能輕松擁有巨大曝光量，很多餐飲人也躍躍欲試。
作為餐飲老板的你是不是正在為錯(cuò)過(guò)此條“錦鯉”而遺憾不已？沒(méi)關(guān)系，你還有“雙11”。
其實(shí)，你大可不必羨慕別人，畢竟“雙11”馬上到來(lái)，你也有一個(gè)制造刷屏的機(jī)會(huì)！
那么，餐廳的“雙11”營(yíng)銷可以怎么做呢？
1、抓住顧客的情感需求
“雙11”本指的是由淘寶商城發(fā)起的每年的11月11日的網(wǎng)絡(luò)促銷日，在如今的互聯(lián)網(wǎng)上形成現(xiàn)象級(jí)的購(gòu)物狂歡節(jié)。而同時(shí)，“雙11”也是一個(gè)帶有娛樂(lè)自嘲性質(zhì)的“光棍節(jié)”。
在這樣的背景下，商家就可以利用這樣的節(jié)日心理在營(yíng)銷文案上下功夫。如西少爺肉夾饃曾在“雙11”推出的海報(bào)文案，設(shè)想了單身狗的身份，用自黑自嘲的口吻展示了菜品的特色。
除了可以在海報(bào)上做文案宣傳，商家也大可將宣傳重點(diǎn)聚焦到產(chǎn)品包裝上。譬如，快餐店的商家可以在一次性包材或者外賣包裝上配上文案，寫上表白文案或者單身貴族的自嘲等文案。
只有精準(zhǔn)洞察到消費(fèi)者的情感需求，才能用深入人心的文字引發(fā)他們的共鳴，從而增加他們對(duì)品牌或餐廳的好感。
2、差異化促銷
在“雙11”促銷日中做優(yōu)惠促銷是必不可少的促銷方式。然而，如果還是已經(jīng)爛大街的“全場(chǎng)特惠”“全場(chǎng)x折”“買二送一”等老套路，并不能輕易地引起消費(fèi)者的興趣。
此時(shí)，倒不如轉(zhuǎn)換思路。譬如，商家可以運(yùn)用“階梯價(jià)格”原理，將售賣產(chǎn)品的過(guò)程分割成合適的時(shí)間對(duì)應(yīng)合理的優(yōu)惠價(jià)格，再在促銷商品上寫上“數(shù)量有限，售完即止”等字樣，這會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生先下手為強(qiáng)的心理，從而達(dá)到理想的營(yíng)銷效果。
再者，還可以在促銷活動(dòng)日前做好預(yù)熱準(zhǔn)備，發(fā)起預(yù)售通知，提高顧客參與的積極性。
肯德基就很善于使用這種預(yù)售方式，會(huì)經(jīng)常性地推出1元嘗鮮，活動(dòng)期間整點(diǎn)開搶這類型的活動(dòng)。
3、互動(dòng)營(yíng)銷，讓消費(fèi)者參與其中
如今餐廳單向信息輸出的方式已經(jīng)不流行了，與消費(fèi)者雙向的交流互動(dòng)反成為了一種共識(shí)?？梢栽鲈O(shè)一些需要消費(fèi)者參與互動(dòng)的活動(dòng)機(jī)制和環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者親身參與，增強(qiáng)餐廳與顧客的情感聯(lián)系。
因此，餐廳在“雙11”的營(yíng)銷活動(dòng)中，可以策劃一些與“單身光棍”“情侶”“購(gòu)物”等關(guān)鍵詞有關(guān)聯(lián)的活動(dòng)，類如單身聯(lián)誼派對(duì)、大聲表白享折扣優(yōu)惠等活動(dòng)。
只有這種雙向的信息交流才會(huì)讓消費(fèi)者感到趣味性，增加消費(fèi)者與餐廳的互動(dòng)機(jī)會(huì)，從而增強(qiáng)消費(fèi)者的粘性，提升消費(fèi)者對(duì)商家品牌的認(rèn)同感。
4、借助電商平臺(tái)售賣副產(chǎn)品
“雙11”還是一個(gè)“買買買”的節(jié)日，讓消費(fèi)者的購(gòu)物欲蠢蠢欲動(dòng)。餐廳如果還有可零售的副產(chǎn)品，可以借助大型的電商平臺(tái)或者團(tuán)購(gòu)平臺(tái)來(lái)售賣，做一些折扣優(yōu)惠吸引消費(fèi)者購(gòu)買。
譬如，壹早壹碗豆腐腦每年雙11都會(huì)在網(wǎng)商平臺(tái)上做自家的產(chǎn)品的促銷活動(dòng)。
這樣的方式不僅能夠增加餐廳品牌的曝光機(jī)會(huì)，而且能為餐廳帶來(lái)額外的收入，提升發(fā)展更多產(chǎn)品線的可能性。當(dāng)然，這也需要根據(jù)餐廳自身的定位和實(shí)力來(lái)確定。
“雙11”對(duì)于消費(fèi)者而言是一個(gè)全民剁手的日子，對(duì)于餐飲商家而言，則是一個(gè)撈金和營(yíng)銷的絕佳時(shí)機(jī)，就看你能不能把握好了！
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