艾寧寧炸肉，始于明末清初宮廷御廚艾氏先祖，他以一手炸貨手藝聞名宮廷，其中又以烹炸得皇親貴族青睞，1988年艾氏炸貨手藝傳至第十四代傳人艾寧寧女士手中。艾寧寧女士結(jié)合十幾代人的不斷打磨并結(jié)合現(xiàn)代工藝，創(chuàng)立了艾寧寧炸肉，被廣大美食愛好者追捧。
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