排骨小吃以其絕妙口感一直處于不敗之地,但近幾年,隨著人們生活水平的提高,飲食習(xí)慣也發(fā)生了改變,傳統(tǒng)排骨小吃已無(wú)法滿足需求。御石羹爆汁排骨就在這種局面下出現(xiàn)了,它打破了傳統(tǒng)制作工藝的困局,不僅制作時(shí)間短,而且更加注重營(yíng)養(yǎng)成分的保留。御石羹爆汁排骨香氣襲人,色澤誘人,味道更是妙不可言!
明朝朱元璋把石鍋定為宮廷御用炊具,并嚴(yán)令民間百姓不得使用此鍋,后僅一石鍋傳人袁尚先幸運(yùn)逃離,在偏遠(yuǎn)少數(shù)民族山區(qū)隱居,并把此石鍋烹制技術(shù)流傳開(kāi)來(lái)。今其后人在古法傳承的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)不斷研發(fā)改良,并加入多種中草藥秘制,以此法推出爆汁排骨,食用者無(wú)不拍手稱贊,夸其當(dāng)為中華一絕!
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