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合理正確了解連鎖餐飲加盟店的營銷

2018-09-18 17:31 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:343

大航母

投資金額：1-3萬

企業(yè)名稱：廣州大航母餐飲管理有限公司

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現(xiàn)在餐飲行業(yè)競爭力越來越大，很多連鎖餐飲加盟店的管理者都會采取各式各樣的營銷活動來吸引顧客，那么如何正確理解連鎖餐飲加盟的營銷
一、了解活動營銷的本質(zhì)
連鎖餐飲加盟店每做一次活動，都要有做活動的理由，好的活動能給餐廳帶來大把生意，但是很多餐廳老板不理解活動營銷的目的是什么。
比如對于一家新店來說，一場活動可以提高自己連鎖餐飲加盟店的知名度，因此開店老板要清楚活動營銷的本質(zhì)：增加顧客數(shù)量，嚴(yán)格來說是為了增加忠實客戶的數(shù)量，只有明確了做活動的本質(zhì)之后，才能針對目標(biāo)制定一系列計劃，更重要的是要考慮在活動結(jié)束后，能為自己的連鎖餐飲加盟店增加多少新的忠實顧客，注意：若是不能保證活動結(jié)束后出現(xiàn)一定數(shù)量新的忠實顧客，活動便毫無意義。
二、連鎖餐飲加盟店活動定位
定位既是開店的第一步，也是營銷活動的第一步，有了明確的連鎖餐飲加盟店定位，才知道做活動的目標(biāo)是什么、針對的消費者是什么樣的、具體怎么去做，很多連鎖餐飲加盟管理者做營銷的時候，就是為了做活動而做活動，完全沒有想過這個活動到底是回饋老客戶、推廣新品還是打擊競爭對手?不明確活動目的而直接投入實施，結(jié)果做的越多錯的越多。
三、給顧客一個進(jìn)店理由
在活動期間連鎖餐飲加盟店生意有多么火爆，并不能說明活動的效果如何，重要的是活動結(jié)束以后，連鎖餐飲加盟店的生意有什么樣的變化，活動結(jié)束后折扣取消，顧客還有進(jìn)店的理由嗎?連鎖餐飲加盟店的任務(wù)就是通過活動，賦予顧客一種除了折扣之外的其他進(jìn)店理由，對于我們自己的餐廳，一定要想一想哪些是能拿得出手的亮點，要學(xué)會發(fā)現(xiàn)打造自己的亮點。
四、通過套餐來提高客單價
單一產(chǎn)品的促銷往往會拉低客單價，消費者也很容易疲勞，單品通過配合、搭售等方式組合到一起，既可以很好的提升客單價，也可以減少消費者的選擇成本，從而提供更好的就餐體驗，套餐的定價應(yīng)該略低于單品價格相加之和，讓顧客產(chǎn)生“占便宜”的錯覺，進(jìn)而產(chǎn)生購買行為。另外套餐的名稱一定不能太土了，漂亮的名字對于提高套餐的銷量十分有幫助。
五、促銷活動中的貼心服務(wù)
有時候一個貼心小細(xì)節(jié)服務(wù)會為你贏取到大量的回頭客，比如初到一個餐廳，并不知道飯菜的分量，如果一不小心點多了，這時服務(wù)員及時提醒說：“我們飯菜量都比較足，您先點這些，如果覺得不夠再點也可以”，就這一個小細(xì)節(jié)，完全可以捕獲消費者的芳心，這看似降低了消費者的客單價，實則是幫餐廳留住了回頭客。
連鎖餐飲加盟店的活動涉及了運營的方方面面，創(chuàng)意的活動可以達(dá)到很好地促銷效果，如果沒有很好的創(chuàng)意，改善平時工作的小細(xì)節(jié)也可以收到很好的效果，腳踏實地的行動也非常重要。

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