連鎖餐飲加盟店生意不好八個八問
2018-09-18 17:18
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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大航母
投資金額：1-3萬
企業(yè)名稱：廣州大航母餐飲管理有限公司
生意不好，明明覺得自己的連鎖餐飲加盟店環(huán)境、味道都不錯，但顧客就是不多——這一定戳中了很多餐飲從業(yè)者的痛點(diǎn)，不知道問題出在哪里可以看看下面八問:
一問：選址是否合理
對于連鎖餐飲加盟店來說，選址是關(guān)鍵。所以要先看看能夠保證你盈利的客流量與該地區(qū)的人流量相匹配嗎，附近的人是否有外出就餐需求?周圍同類競爭者多不多，他們都是怎么做的?
二問：員工能力如何?
連鎖餐飲加盟店內(nèi)的成員是否都有同一訴求，是否都在為了共同的目標(biāo)努力?
三問：菜品符合消費(fèi)者口味嗎?
連鎖餐飲加盟店內(nèi)的菜品是大眾菜系還是特色餐飲，是否符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，是否好?
四問：價錢合理嗎?
周圍人的普遍消費(fèi)水平，與你連鎖餐飲加盟店的定價是否合理，菜品是否讓顧客覺得值那個價位
五問：員工服務(wù)好嗎?
連鎖餐飲加盟店內(nèi)的工作人員能否滿足顧客的合理需求，使人用餐感到舒適自在
六問：連鎖餐飲加盟店的環(huán)境干凈嗎？菜品衛(wèi)生嗎?
要求管理者一定要對連鎖餐飲加盟店有充分的把握，抓好每一個制作流程，是否真的做到了菜品和環(huán)境的干凈衛(wèi)生?
七問：有回頭客嗎?多嗎？
回頭客多不多，在一定程度上能夠反映出你的連鎖餐飲加盟店到底受不受客戶喜歡、店里的環(huán)境是否使顧客感覺舒適、口味能否留住顧客、服務(wù)給顧客的體驗(yàn)如何，如果都做到還是不多的話，是不是因?yàn)闆]有通過營銷有意識的建立客戶粘性?比如會員制、積分制等等
八問：營銷策略跟上了嗎?
做餐飲其實(shí)和經(jīng)營公司一樣，也要具備管理運(yùn)營能力，當(dāng)?shù)臓I銷手段也會吸引客源，菜品管理很重要，定期推新是關(guān)鍵
對著這八個問題一一對應(yīng)自己的情況，總能找出原因到底在哪里，做生意急不得，如果被卡在瓶頸，不如暫時停下來好好反思，找到問題解決問題
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