中國(guó)飲食文化歷史悠久,博大精深。相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋,由砂鍋烹飪,新鮮的肉蟹、蝦為主料,配上宮廷秘制香料,并加入各種輔料,由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃,深受朱元璋喜愛(ài),從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。
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