一、態(tài)度

俗話說“態(tài)度決定一切”，餐飲業(yè)作為服務行業(yè)，就要更加的重視態(tài)度了；顧客來到這里吃飯，不是說非要把顧客當做上帝來對待，但是好歹需要讓顧客感覺賓至如歸，做到服務到家，這樣一來，必定獲得顧客美譽的稱贊；所以需要對員工進行思想道德、崗位道德、服務禮儀的培訓。

二、管理

其實，經(jīng)營一家餐飲店是很繁瑣的事情（餐飲店越大需要管理的就越多），畢竟業(yè)務環(huán)節(jié)眾多，管理性質強，如果管理者稍有不慎，可能就會涉及虧損，而一位好的管理者，需要在餐飲店前期、中期、后期三個不同的方面來對餐飲店有不同的規(guī)劃；

還有廚房管理，廚房管理嚴格來說其實就是成本控制和菜品質量，是一個餐飲店是否能夠賺錢的核心，要定期更新菜品、菜品供應價要低、菜品質量要保證這些

三、供應商

開店之后會有大量的供應商搶著給餐飲店供貨，你覺得供應商很多，就沒重視起來。

要知道，好的供應商會給你帶來很多意想不到的驚喜，他們在原料的選擇上就比你懂的多，所以維護一批可以跟隨你的供應商是非常有必要的，

四、人員

絕大多數(shù)的餐飲店為了節(jié)省開銷，都會按照最低數(shù)量來配置服務人員，其實這樣也是錯誤的做法，因為一旦員工流失，無論是前廳還是后廚就會出現(xiàn)人員緊張的現(xiàn)象，情況嚴重的話甚至會出現(xiàn)人員不夠，無法營業(yè)的狀況。而且不能說員工三兩天就離職，這樣對于人員的培訓管理也是一個相當大的工程

五、價格戰(zhàn)

以前人們都有這樣的想法，想擁有最好的，但是價格是最低的，所以很多的餐飲人覺得降低價格來吸引來顧客，賺一波人氣再恢復價格，但是現(xiàn)在消費者的心理已經(jīng)變了，食物好吃，價格合理，消費者是非常能夠接受的，你天天低價宣傳，消費者就會想你家食物不好吃，所以價格才那么便宜，所以會更難吸引來顧客；而且但是餐飲店是沒有打價格戰(zhàn)的資格的，特別是大型餐飲店，除去成本還有各方面的費用盈利本來不高，這時候再走低價策略很容易虧本！

以上就是廣州大航母餐飲加盟企業(yè)總結的五個餐飲店經(jīng)營的五個雷區(qū)，餐飲人了解了嗎，最后廣州大航母餐飲加盟企業(yè)祝大家在餐飲業(yè)長長久久，生意昌隆

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