九江哪里有竹筒飯學(xué)，一對(duì)一

一、特色竹筒飯市場背景： 

竹筒飯用稻米并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時(shí)破開竹筒取出飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品，這便是有名的"竹筒香飯"。

二、培訓(xùn)內(nèi)容： 

詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:

純正傣族風(fēng)味：竹筍臘味、醬香排骨、深海海鮮、香菇滑雞、培根鮮筍等市面上受歡迎的風(fēng)格口味；老師教授傳統(tǒng)的制作方法和理念，后期學(xué)員可根據(jù)所學(xué)知識(shí)，具體開發(fā)其他口味；

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)習(xí)2-3天，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、培訓(xùn)竹筒飯的配方與制作；2、培訓(xùn)竹筒飯調(diào)色調(diào)味、火候把握；3、培訓(xùn)竹筒飯各種口味的調(diào)制方法；4、培訓(xùn)竹筒飯?jiān)系奶幚恚?、培訓(xùn)肉類的腌制及煮制時(shí)間；6、培訓(xùn)系列葷素竹筒飯加工的全程工藝；7、培訓(xùn)竹筒飯加工的注意事項(xiàng)；8、培訓(xùn)竹筒飯的保管與存放；9、培訓(xùn)竹筒飯店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。 

三、市場盈利分析： 

竹筒飯是當(dāng)前市場全天系列很火很火的一個(gè)項(xiàng)目，據(jù)開店的學(xué)員反饋，生意非?；鸨?；竹筒飯店好開在商場、步行街等人口聚集處，店面在50-70平米左右，開設(shè)10-15種菜單，迎合不同人群喜好，按照市場價(jià)每份低8元，扣除每份原材料+人工+水電+房租+稅務(wù)=5元，每份純利潤：3元，日人流量200人，日凈利潤200人×3元=600元，月純利潤：600×30=18000元，年純利潤:18000×12=216000元（低），而且開這個(gè)店，不可能只賣竹筒飯，在配其他產(chǎn)品賣，年純利潤基本上可以保持在50w-60w之間，保證半年即可回本； 

四、經(jīng)營特點(diǎn) 

竹筒飯低成本、低運(yùn)營、低風(fēng)險(xiǎn)、易操作、易管理、易成功，是中小額投資者的理想選擇，一般人員培訓(xùn)后即可上崗，節(jié)省人員開支，產(chǎn)品組合合理，品種多而不亂，量化制作，口味絕佳，南北老少皆宜。
  　　現(xiàn)代人崇尚自然、追求健康，對(duì)飲食健康空前關(guān)注，原汁原味、綠色天然的鄉(xiāng)土飲食已成為人們最推崇的健康美食，看夠了燈紅酒綠的現(xiàn)代人大多都有一種鄉(xiāng)土情 結(jié)，越是土氣，越是原始，越是親切，越是喜歡。愛屋及烏，凡是跟鄉(xiāng)土沾上邊的美食，一下子就會(huì)成為寵兒，而秉持“天然、美味、營養(yǎng)”文化營銷理念的竹筒飯 恰恰是這樣一個(gè)寵兒，這點(diǎn)已從竹筒飯迅猛發(fā)展的事實(shí)得到了有力印證。 

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