開店指導(dǎo)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，在陽江市哪里有
2018-07-13 17:28
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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廣州美食培訓(xùn)
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：深圳市俏花旦餐飲管理有限公司
意式腸仔包、菠蘿包、肉松包、漢堡包、芝士條、牛油排包、毛毛蟲面包、培根雞肉披薩、黃金三明治、多拿滋
掌握烘焙包類的打面、和面、發(fā)酵、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包類制作材料的性質(zhì)及工具設(shè)備的使用方式。
吐司系列
肉松吐司、雜糧吐司
1掌握吐司的制作手法；
2掌握吐司類面包的制作方法和技巧。
常溫蛋糕系列
棗泥蛋糕、提子蛋糕卷、虎皮蛋糕、布朗尼蛋糕、瑞士蛋糕卷、蛋糕胚。
掌握各種蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打發(fā)技巧。
酥餅、撻、派類
意式披薩、曲奇餅、核桃酥、泡芙、葡撻、牛軋?zhí)恰⒈ぴ嘛?、蛋黃酥
掌握烘焙西點(diǎn)的制作手法，，讓學(xué)員更加理解和運(yùn)用。
第二階段（生日蛋糕裱花課程） 合計(jì)：15天
優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)兩個(gè)人學(xué)，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送2個(gè)項(xiàng)目 （創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠以客服介紹優(yōu)惠活動(dòng)為主）
如果您過來公司，請?zhí)崆奥?lián)系楊羊。直接過來考察的學(xué)員到了公司一定要說聯(lián)系楊羊價(jià)格有優(yōu)惠
廚圣坊鄭重承諾，一次性收費(fèi)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。零基礎(chǔ)的學(xué)員也不必?fù)?dān)心學(xué)不會(huì)
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蛋糕抹胚訓(xùn)練
圓胚、心形胚、弧形胚抹面。
掌握目前市場蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度，以及雙手協(xié)調(diào)能力。
花邊訓(xùn)練
1基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點(diǎn)的繞法，包括：曲奇邊，貝殼邊，花瓣邊，扭結(jié)邊，波浪邊，串珠邊；
2各類花嘴的運(yùn)用學(xué)習(xí)；
3各類花邊在蛋糕裝飾上的擺放及應(yīng)用技巧學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)常用的蛋糕裱花花邊打法，掌握對花邊的擠、抖重要基礎(chǔ)手法。
花卉訓(xùn)練
1、玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰花、康乃馨、五葉花；
2各類花卉在蛋糕裝飾上的擺放及應(yīng)用技巧學(xué)習(xí)。
掌握裱花花卉的結(jié)構(gòu)造型和花葉擠法深入了解，花嘴的認(rèn)識和運(yùn)用做到精益求精。
裱花蛋糕的裝飾技巧及搭配
1各種噴粉和食用色素的應(yīng)用學(xué)習(xí)；
2蛋糕裝飾水果的切法和水果蛋糕藝術(shù)造型學(xué)習(xí)；
3果膏和巧克力淋面醬的淋法和裝飾技巧學(xué)習(xí)；
時(shí)尚裱花蛋糕的裝飾及技巧掌握。
熱門私房蛋糕的制作技巧學(xué)習(xí)
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