廣州天河哪里學(xué)的麻辣燙技術(shù)正宗
2018-07-06 17:02
來源:項目加盟網(wǎng)
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廣州美食培訓(xùn)
投資金額:1萬以下
企業(yè)名稱:深圳市俏花旦餐飲管理有限公司
麻辣燙簡介
麻辣燙其最主要的特色就是其自身無可不燙,無味不有,味美價廉。然后深受廣闊消費者的喜歡,麻辣燙起源于長江之濱,是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時發(fā)明的吃法。生火煮湯,放入花椒、辣椒等調(diào)料,參加生肉、野菜,吃得如火如荼,痛快淋漓。既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕。
麻辣燙訓(xùn)練內(nèi)容:
1. 麻辣燙原料及香料的特色及效果;
2. 麻辣燙原材料的辨認、判定、加工及運用;
3. 清油麻辣燙底料的炒制辦法;
4. 牛油麻辣燙底料的炒制辦法;
5. 清香型麻辣燙底料的炒制辦法;
6. 濃香型麻辣燙底料的炒制辦法;
7. 不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8. 老油的清洗、提煉技術(shù);
9. 常見菜品的制造、保管、保鮮技術(shù);
10. 常見味碟制造技術(shù);
11. 高湯的制造技術(shù);
12. 菜品調(diào)配忌諱;
13. 麻辣燙店選址技巧;
14. 開店的注意事項及成功規(guī)律。
廚圣坊是長沙最具實力技術(shù)坐落前列的特色美食及研制訓(xùn)練基地。廚圣坊辦學(xué)早,教育經(jīng)驗豐富,教師技術(shù)全面精深,對學(xué)生有耐性,負責(zé)任。誠信辦學(xué),口碑好。輔佐開店創(chuàng)業(yè),在廚圣坊學(xué)技術(shù),一技在手,開店工作不愁。
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