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張家界市加盟田園米釀糕技術(shù)配方收費多少錢

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米發(fā)糕是漢族傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節(jié)應(yīng)時小吃。傳明代民間有發(fā)糕，因風(fēng)味獨特，制作精美，又音諧“福高”，象征吉利，遂成節(jié)日佳品。逢年過節(jié)家家戶戶蒸制發(fā)糕，用作點心，或饋贈親友，成特有風(fēng)情?；ㄉ贩N多樣，舊時多紅糖糕、青糕，現(xiàn)時蒸制白糖糕、糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕。西鄉(xiāng)詹家、團石一帶喜做敷有冬筍肉絲咸味焙糕。發(fā)糕加工精細，選用上白糯米搭配粳釉米，浸數(shù)十天后，用水漂清米泔味，磨成細粉或米漿瀝干。按比例加豬油、白糖、酒酵調(diào)成糊狀，置墊荷葉蒸籠。先溫?zé)岽呓停?/span>
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一家只做米發(fā)糕并且沒有銷售門面的小店，竟然能夠吸引上海、江蘇等地的客人專程趕來品嘗，甚至把發(fā)糕賣到了國外。有這么一家小小的發(fā)糕店。發(fā)糕背后究竟有什么樣的故事？近日，記者走進了這家小店。說是小店，其實就是一個生產(chǎn)作坊。小小的空間打掃得干干凈凈，彌漫著濃濃的酒釀的香味。

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