揭陽市學習涼拌菜技術哪一家專業(yè)
2018-07-04 08:53
來源：項目加盟網
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廣州美食培訓
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：深圳市俏花旦餐飲管理有限公司
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酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
涼拌菜這種做法是最能保存蔬菜營養(yǎng)素的一種烹調方法。因為，一般的涼菜都不經過高溫加熱，這樣就避免造成營養(yǎng)素的流失。
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不過，需要注意的是，一些適合做成涼菜的蔬菜在做成涼菜之前需要用熱水焯一下，比如，涼拌芹菜，涼拌香菇，涼拌苦瓜， 涼拌菠菜等等，只要注意焯水的時間不要過長，或者浸泡時間過長，比如，維生素既怕高溫也容易溶于水，這樣，基本可以保存大部分營養(yǎng)素，不至于流失。
培訓內容
爽口涼菜的全套制作技術
培訓費用
培訓費用：1380元，包含技術學費、中餐費、學習材料費、資料費、終身技術升級費等，中途不再收取任何費用。學校寢室免費提供住宿，寢室內都有空調。
培訓課程
1. 涼菜所用器具、設備的使用購置。
2. 講解涼菜所用料的作用及使用方法。
3. 涼菜的選材及處理方法。
4. 培訓涼菜專用油的調配。
5. 培訓涼菜的制做全過程。
6. 培訓涼菜特殊口味的把握與調整。
7. 培訓加工涼菜相關事項。
8. 培訓涼菜產品的的保管與存放。
9. 投資預算分析及經營方法。
學習時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。學校不限制學習時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。
開店支持與優(yōu)惠
1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當?shù)叵M水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
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