陜西搟面皮種類繁多,做法各異,調(diào)拌時各具特色,口味也不同。陜西搟面皮是一種涼拌著吃,口感絕佳的西北面食小吃。吃陜西涼皮可根據(jù)自己的口味來加入調(diào)味料,所以這是它的獨(dú)到之處,涼皮初時屬夏令食品,但現(xiàn)在已經(jīng)變?yōu)樗募鞠桃恕?/span>
陜西搟面皮“涼皮香不香,關(guān)鍵在辣椒”!紅油辣椒是經(jīng)精選辣椒,并配以多種香料,采用獨(dú)特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。陜西的風(fēng)味小吃中,“涼皮”是受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。
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