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河南康迪四合面：項目優(yōu)勢早上走在路上，很多的小吃街都已經(jīng)開始賣早餐，各種早餐車也迎著朝陽開始售賣，他們是上班族選擇早餐的必經(jīng)之處，在這其中，就有很多地方的特色小吃，給上班族帶來了巨大的便利，很多的小吃攤前，都排著長長的隊伍。今年1-9月，我國小吃業(yè)的經(jīng)營收入到達了14737.1億元，同比增加達16.5%，不斷壯大的小吃行業(yè)，向創(chuàng)業(yè)者證明著自己的實力，小吃行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)展現(xiàn)出了其強有力的吸金實力，如果想了解四合面大餅子加盟費用多少錢，可以在線咨詢或者留言。

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不夸張，酒香、米香、甜香交織，絲絲縷縷令人聞之微醺，饞蟲頓起。咬上一口軟糯彈牙，冷吃熱吃，各有千秋。

相信我，跟自家做的米發(fā)糕相比，市售的都弱爆了。偷懶的同學可以用粘米粉，不過想要品嘗到純正味道

 的建議一定要選新鮮上好的大米自己磨米漿，那一份悠遠的米香值得你為此付出的一點點的小麻煩。

滿屋飄香的酒釀米發(fā)糕

材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細砂鍋糖50克。

供應地址：

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甘肅省  白銀市 定西市 甘南市 嘉峪關(guān)市 金昌市 酒泉市 蘭州市 臨夏市 隴南市 平?jīng)鍪?慶陽市 天水市 

        武威市 張掖市  合作市  玉門市  敦煌市 

酒釀米發(fā)糕的做法

1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細砂糖用料理機打磨成米漿。

2、米漿中加入酵母和酒曲，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發(fā)酵。

3、米漿發(fā)至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可

園米釀糕的來歷：

相傳明代民間有一種發(fā)糕，因風味獨特，制作精美，又音諧“福高”，象征吉利，遂成節(jié)日佳品。逢年過節(jié)家家戶戶蒸制發(fā)糕，用作點心，或饋贈親友，成特有風情?；ㄉ贩N多樣，舊時多紅糖糕、青糕，現(xiàn)時蒸制白糖糕、糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕。西鄉(xiāng)詹家、團石一帶喜做敷有冬筍肉絲咸味焙糕。發(fā)糕加工精細，選用上白糯米搭配粳釉米，浸數(shù)十天后，用水漂清米泔味，磨成細粉或米漿瀝干。按比例加豬油、白糖、酒酵調(diào)成糊狀，置墊荷葉蒸籠。先溫熱催酵，待發(fā)至滿籠，旺火蒸熟。趁熱印花紋圖案，或撒敷紅綠絲、等，涂麻油或菜油。色澤晶亮如玉，孔細似針，荷香撲鼻，食之糯而不粘，甜而不膩。舊時多為家庭制作，自食或饋贈。 1959年后龍游食品廠等廠家加工應市。80年代起，配料更精細，色香味美，名聲大振。逢春節(jié)，外地人慕名紛往求購，食品飲食部門加工銷金、衡、杭、滬等地，供不應求。 

康迪米發(fā)糕是我國傳統(tǒng)的大米發(fā)酵食品，它同北方饅頭一樣，在我國南方地區(qū)有著悠久的加工歷史和深厚的文化蘊涵，被人們親切地譽為“米饅頭”?！　∪A中農(nóng)業(yè)大學教授熊善柏博士介紹：傳統(tǒng)方法制作米發(fā)糕的工藝較為復雜，需要經(jīng)驗豐富技師制作，導致米發(fā)糕消費受到抑制；但由于米發(fā)糕良好的口感及悠久的歷史使老百姓對它仍抱有特殊的情感。經(jīng)研究分析米發(fā)糕的起發(fā)主要依賴于酵母菌，隨著商品酵母的普及將會簡化米發(fā)糕的工藝。所以，當前急需推廣普及商品酵母制作米發(fā)糕的先進方法，以滿足快節(jié)奏現(xiàn)代生活需要?！　“l(fā)酵面食分會俞學鋒會長指出：我國是大米生產(chǎn)和消費大國，但目前人們對大米的消費仍以米飯、粥、米線為主。米發(fā)糕歷史地位與我國北方饅頭旗鼓相當，應與饅頭、面包一樣，通過工業(yè)化生產(chǎn)滿足現(xiàn)代人們對傳統(tǒng)美食的喜愛。隨著我國酵母技術(shù)和食品加工技術(shù)的進步，米發(fā)糕將會煥發(fā)勃勃生機，成為人們普遍喜愛的四大米制品之一?！　⊥瑫r還應加強進一步米發(fā)糕技術(shù)的研究和消費推廣，使他同中國饅頭、日本壽司一樣走向全球，成為世界人民喜愛的主要食品之一。

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