直到2018年的5月之前，小凡還曾是一個兢兢業(yè)業(yè)的北漂族。家境平凡的她，在大學畢業(yè)后便跟著同學一起在北京打拼，加班到十一二點都是家常便飯，每天還要拖著疲憊的身體在大公司里摸爬滾打，年少時的夢想和激情漸漸被現(xiàn)實磨滅。
一次偶然的機會，公司安排小凡參加5月4日在北京國家會議中心舉辦的中國特許加盟展。作為迄今為止規(guī)模最大、參展商最多的加盟展，吸引著北京各行各界的密切關注。整個展會有600多個品牌參展，迎接了20多萬人次的到訪參觀。展會上各種快餐、飲品、新零售品牌，讓小凡眼花繚亂。而這600多個品牌中，有一家卻從此改變了小凡的人生軌跡。
這家品牌名為口水雞排的展位，被密密麻麻的游客圍了好幾層，很遠就能聞到香味。小凡走進一看，吸引游客目光的，是一塊非同一般的黑色雞排，擠上秘制的蜂蜜芥末醬，撒上鮮味十足的木魚花，完全顛覆了小凡對雞排的認知!小凡便對這個品牌產(chǎn)生了濃厚的興趣。
經(jīng)過了解，口水雞排是一家定位為潮牌潮店潮美食的復合微餐品牌，具備多年餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)驗，和全國數(shù)千家門店品牌實力。專業(yè)而雄厚的品牌運營團隊，為每一家門店的經(jīng)營提供細致入微的服務。小凡看到如此火爆的生意和品牌堅持產(chǎn)品自主研發(fā)的大好前景，再對比自己北漂多年來的堅信和不成正比的回報，她終于下定了決心，打算做出一番屬于自己的事業(yè)，毅然決然地簽約加盟了口水雞排。
之后她便辭退了工作，回到了久違的家鄉(xiāng)，在運營團隊的專業(yè)意見下，迅速選定了黃金店面。培訓、裝修、廣宣、試營業(yè)一氣呵成，不到半個月就把店風風火火地開了起來。起初毫無餐飲店經(jīng)營經(jīng)驗的小凡，在口水雞排給力團隊360°保姆式的全方位扶持下，摸清了成功經(jīng)營的門道，這都歸功于品牌多年的餐飲連鎖經(jīng)驗所總結(jié)出的標準化運營體系和成功模式的復制。
小店正式開業(yè)的幾十天里，店里每一天的營業(yè)額都超過了小凡北漂打工一個月的薪酬。小凡終于體會到了為別人打工賣力時，老板數(shù)錢數(shù)到手抽筋的心情。清點完今天進賬的幾十張毛爺爺，小凡回想起發(fā)生在五月的人生轉(zhuǎn)折點：“若不是在展會上遇見口水雞排，抓住商機選擇開店，可能現(xiàn)在還在北京沒日沒夜地加班呢!”
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