飲食結(jié)構(gòu)的改變使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的消費(fèi)能力不斷提升,烘焙行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示,近年來中國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)量快速增長(zhǎng),但是整體來看,中國(guó)烘焙行業(yè)人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平,只占?xì)W美國(guó)家 1/10 的比例,未來消費(fèi)增長(zhǎng)空間巨大,市場(chǎng)廣闊。 中國(guó)烘焙食品人均年消費(fèi)量快速增長(zhǎng)
隨著西式飲食文化逐漸滲入中國(guó),烘焙食品消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,消費(fèi)者觀念進(jìn)一步轉(zhuǎn)變,對(duì)烘焙食品認(rèn)知度提高促使烘焙食品消費(fèi)加速升級(jí),整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)和收入快速增長(zhǎng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,近兩年烘焙行業(yè)以及糕點(diǎn)、面包子行業(yè)銷售收入增長(zhǎng)率一直穩(wěn)定在10%以上,制造利潤(rùn)逐年攀升,市場(chǎng)處于快速成長(zhǎng)的黃金期。
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