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這是我吃過最巴適的火鍋－-老北京火鍋

2018-06-06 17:43 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:358

重慶麻辣老火鍋

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：重慶餐飲管理有限公司

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美食的精粹大成者，毫無疑問就是火鍋。提及重慶，人們想到的名片便是火鍋。

火鍋來源于清朝嘉慶年間嘉陵江江邊的前夫。當時，纖夫處于社會最底層，靠出賣自身的勞動力為生。他們不管酷暑還是嚴寒都在江邊拉纖，為了果腹，他們撿拾江邊富人丟棄的下水（及內(nèi)臟）如：毛肚、鴨腸、鴨血等，沒有工具，他們就在江邊用石頭支起爐灶，混合自己攜帶的隨處可見的辣椒、花椒，用瓦罐煮熟。結(jié)果，煮出來的東西，不僅美味，而且驅(qū)寒祛濕，吃后不僅沒有毛病，反而更加強身健體。于是，毛肚火鍋就誕生了。

火鍋對于重慶人來說，已是生活中不可缺少的部分。遠行之前，火鍋送行，歸來之后，火鍋接風。在重慶人的心里沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的。

前一段時間朋友介紹了一家名叫麻辣重點的老火鍋，這家被譽為“一代老重慶人記憶中的味道”的火鍋店。老板端上來的鍋底紅油色澤厚實，漂浮著大料和新鮮的花椒，地道的牛油老火鍋，拍照都不用加濾鏡的那種紅，光看一眼就曉得，味道絕對八九不離十。毛肚、黃喉、腦花、鴨腸...滾熱的紅油里翻煮過，辛辣的香氣刺激味蕾跳動，一口下肚，那叫一個痛快，辣到飛起也在所不惜。

一定要嘗試的是它家香脆可口的毛肚鴨腸，脆真的是一大特點，可能會帶一點血絲，不過更能證明其的新鮮程度，在鍋里稍微一燙，立馬入嘴，一句完美脫口就出了。

它家的麻辣嫩牛肉相當正宗，真的是一口就辣到天荒地老，越吃越有味，入口嫩滑讓你尖叫到爽。煮其他素菜也非常好吃，店里人非常多，但是服務態(tài)度非常好。

吃完火鍋以后可以試一下他們家清爽解膩的【紅糖冰粉】透明的冰粉與自家熬制的紅糖汁攪勻，拌上花生碎、白芝麻還有紅豆，清甜又解膩~

其實，住在重慶人記憶最深處的永遠都是那一抹濃重的牛油味道。在重慶，最美情話不是我愛你，也不是我養(yǎng)你，而是，走，我?guī)闳コ曰疱仯?span>

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