在學(xué)費(fèi)上我們主張低廉，因?yàn)榻^大多數(shù)學(xué)習(xí)茶油鴨的學(xué)員都是低收入家庭或者首次創(chuàng)業(yè)者，經(jīng)濟(jì)上都不寬裕，所以我們力爭讓廣大學(xué)員都能接受，都能以最低的投入賺取最大的利益。所以，我們不走加盟的套路，學(xué)員無須從我們這采購配料，我們直接把配方傳授給學(xué)員，學(xué)員按照配方要求自己就可以全部買到，這樣就可以省去了加盟費(fèi)、管理費(fèi)、配料差價(jià)等額外支出。
“烤鴨”的來源：早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。
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