土豆粉是我國的一道傳統(tǒng)小吃，從明末的宮廷傳至民間，三百年來，受到天南海北的喜愛。土豆因其脂肪含量小、熱量低、利消化等優(yōu)點(diǎn)，越來越受到人們的歡迎。
土豆粉終究還是一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，比較知名的品牌有姐弟倆和巨有味，到底哪一家的更好一點(diǎn)，我們用一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)——味道來對(duì)比一下。
做餐飲最重要的是什么——位置，what，難道不是味道為王嗎?
店鋪選址失誤的，最后大多關(guān)門止損了，but味道仍然十分重要。
不管是剛步入餐飲這一行的人，還是入久經(jīng)沙場(chǎng)的人，只要身為餐飲人，第一想法都要想生意好，必有有味道。（好味道只是生意好的一個(gè)充分條件，好位置才是必要條件）
所謂眾口難調(diào)，不能以個(gè)人口味來斷定誰的好吃，我們只能客觀地把姐弟倆和巨有味兩家土豆粉品牌的口味列出來，供大家參考：
姐弟倆土豆粉：
三大類，10種口味
原味土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、酸辣土豆粉;
鹵蛋土豆粉、牛肉土豆粉、菌茹土豆粉、三鮮土豆粉;（這4種就是在原味的基礎(chǔ)上放點(diǎn)配菜）
自選土豆粉，炒土豆粉;自選配菜還是挺個(gè)性化的，炒土豆粉應(yīng)該是本地化的創(chuàng)新。
巨有味土豆粉：
也是三大類，9種口味
經(jīng)典土豆粉，酸辣土豆粉，麻辣土豆粉，有味土豆粉
酸菜土豆粉，三鮮土豆粉，番茄土豆粉
經(jīng)典兩摻土豆粉、番茄兩摻土豆粉
基本上也差不多
做土豆粉，也是要講究創(chuàng)新的，不然幾種口味千年不變，顧客總有吃煩的一天。巨有味新近推出了12星座土豆粉：依據(jù)12星座研發(fā)的12道風(fēng)味土豆粉，一道粉味對(duì)應(yīng)一個(gè)星座，一道粉味就是一種性格
1、絕代雙椒（水瓶座）
2、濃情番茄（雙魚座）
3、老壇酸菜（白羊座）
4、金湯肥牛（金牛座）
5、萌妹酸辣（雙子座）
6、至臻經(jīng)典（巨蟹座）
7、菌菇上仙（獅子座）
8、私房烏雞（處女座）
9、百味三鮮（天秤座）
10、癡情麻辣（天蝎）
11、開心花甲（射手座）
12、魔鬼泡椒（摩羯座）
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