河源正宗生煎包培訓
一、生煎包培訓項目
生煎包傳授全套生煎包技術,核心調(diào)料配方,生煎包餡料、調(diào)料采購渠道,生煎包開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、生煎包培訓項目介紹:
上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。

廣大食客的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。
三、生煎包培訓內(nèi)容:
1.認識特色生煎包原材料,設備的選擇
2.生煎皮凍的制作
3.生煎肉餡的制作
4.生煎面皮的制作
5.生煎包的制作
6、原料采購、存放、保鮮技術
7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等
四、生煎包培訓方式:
本中心所授此項技術主打上海生煎包的制作,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
五、生煎包培訓時間:
上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。
六、湘當有味生煎包技術培訓優(yōu)勢:
1、過硬的技術,十數(shù)年經(jīng)營的生煎包師傅,學前免費試吃,味道滿意后再學,老師一對一教學,手把手教會學員生煎包全套技術。
2、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制等等。
3、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。
4、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
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