美食不僅僅是餐桌上的食物。隨著個(gè)人消費(fèi)水平的,每個(gè)人對(duì)美食的概念也不一樣。從內(nèi)涵上看,飲食文化涉及到食源的與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與,以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)、飲食與人生的關(guān)系等,深厚廣博。
總而言之,餐飲業(yè)作為生活服務(wù)市場(chǎng)的主力軍,光芒永遠(yuǎn)不會(huì)被掩蓋,只要人還要吃飯,那么餐飲業(yè)就是一棵常青樹(shù)。
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1.產(chǎn)品技術(shù)大全概述。
2.原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。
3.原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及低價(jià)格。
4.原料存放、保險(xiǎn)技術(shù)。
5.配料存放、培訓(xùn)技術(shù)。
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)。
7.店面規(guī)劃設(shè)計(jì)。
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