“小而美”的新型餐飲模式，開冒用實(shí)力踐行！
2018-05-25 10:49
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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開冒冒菜
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：鄭州姐夫家餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
我們都知道，當(dāng)下老百姓吃飯，有幾個(gè)痛點(diǎn)：一是時(shí)間越來越值錢，自己做飯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還不一定好吃；二是買著吃不放心，擔(dān)心健康衛(wèi)生問題；三是價(jià)格不親民，長期吃不劃算。如果當(dāng)下的餐飲能做到這三點(diǎn)，必然是一個(gè)大市場。
那么作為新的餐飲模式，要具備哪些基本特征呢？
一、產(chǎn)品要有廣泛的群眾基礎(chǔ)，要定位于大眾寬頻市場，追求口味"普適"，而非刻意強(qiáng)調(diào)地域性特征；
二、好吃是本質(zhì)，是餐飲立命的根本，要把匠人精神與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，實(shí)現(xiàn)由門店到供應(yīng)鏈的全程貫通；
三、要均衡各時(shí)段消費(fèi)，避免"單打一"局面。要做到全天各時(shí)段有對應(yīng)產(chǎn)品，有時(shí)段客流，做到全時(shí)段運(yùn)營；
四、要做到高顏值、小而美店型，力求少投入，少人工，少房租，傻瓜式管理，求連鎖規(guī)模效益；
五、要消費(fèi)可高可低、可繁可簡，可單人用餐，可群體共享；可正餐、可快餐，可堂食、可外賣。
成都開冒冒菜，深耕中國傳統(tǒng)小吃市場，緊跟健康餐飲發(fā)展潮流，牢牢抓住市場風(fēng)口，從改革制作工藝入手，創(chuàng)新出健康養(yǎng)生的冒菜，以及地道好吃的成都名小吃，在市場上一炮打響，成為全民小吃。
開冒把產(chǎn)品做了升級，用正餐的方式把小吃表達(dá)出來，有米有粉有面有冒菜有小吃，解決了大眾一日三餐的需求難題。而且價(jià)格平民化，人均消費(fèi)20元左右，符合大眾的消費(fèi)水平。且開冒的店面控制在50－100平方，人員3–5人，投資不過十萬元?！靶《?、小而精”，就這么完美的在開冒上呈現(xiàn)出來。
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