1.行業(yè)規(guī)模大，市場前景好
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的逐漸提高，人們對于外出就餐有了越來越多的需求，同時也具備了越來越強的消費能力。在這種形勢下，可以說我國餐飲業(yè)的發(fā)展前景是光明的，餐飲市場這塊蛋糕也會越來越膨脹。隨著國家擴(kuò)大內(nèi)需等政策的具體實施，餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展，我國將成為世界上最適合發(fā)展餐飲業(yè)的市場，同樣這也是一個適宜創(chuàng)業(yè)的市場。
2.飲食消費的重復(fù)性
顧客的飲食消費與其他一次性消費行為不同，有明顯的重復(fù)性、持續(xù)性特征。飲食需求是人類生存的基本需求，人饑則求食，渴則求飲。人們飲食消費的目的非常明確，而消費的隨機性和沖動性較少。一日三餐，天天如此。飲食消費具有重復(fù)性與同期性。
3.利潤高
餐飲業(yè)的利潤之高是人所共知的，因為其原料成本很低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會成倍上揚。以牛肉面為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地段的餐飲店內(nèi)，其成品售價卻往往高達(dá)10元、15元，甚至更高。筆者曾在北京東直門一家“味千拉面”分店吃過一款牛肉面，售價更是達(dá)29元之高。其利潤之高確實讓人眼饞。
4.資金回籠快
餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，因為它是直接面對最終消費者的，也就是說，當(dāng)顧客確定消費之際，就是餐飲店資金回籠之時。因此，基本上不存在應(yīng)收賬款問題。由于餐飲業(yè)每天都要面臨大量的重復(fù)消費者，其資金回籠速度相當(dāng)快。這樣一來，就能夠保證餐飲業(yè)有足夠的流動資金，以滿足經(jīng)營上的不時之需。
5.進(jìn)入門檻低
對于眾多草根創(chuàng)業(yè)者來說，餐飲業(yè)一個最大的吸引力在于，它的進(jìn)入門檻低，只要你有一技之長，確定自己的餐飲產(chǎn)品有需求，你就可以大膽去嘗試，對投資者幾乎沒有任何要求。在城市的大街小巷我們可以看到種類繁多的草根餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)：小流動餐車、烤紅薯的、烤玉米的、爆爆米花的、街頭麻辣燙小攤等。
6.投資可大可小
餐飲行業(yè)對于創(chuàng)業(yè)者的另一個顯著優(yōu)勢是投資可大可小，小到街頭小攤（可經(jīng)營肉夾饃、煎餅、烤雞翅、烤肉串、鐵板魷魚等），大到餐廳酒樓，投資規(guī)模是從小到大，覆蓋了各個層次的創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者的選擇余地較大，可以根據(jù)自己的資金實力及具體情況，選擇相應(yīng)的餐飲業(yè)態(tài)。
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