哈爾濱火鍋排名前十的重慶山城小龍女火鍋來(lái)千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)
重慶火鍋在全國(guó)都享有名氣,而真正好吃的火鍋,收到大家認(rèn)可的火鍋沒(méi)幾家,而且在每個(gè)人心目中對(duì)于好吃的定義也是不一樣的,而排名在每個(gè)人心中也是不同的,小編獨(dú)愛(ài)這家
重慶火鍋香辣油潤(rùn)辣勁兒十足 因?yàn)檫^(guò)癮所以很多朋友喜歡 哈爾濱的重慶火鍋店也不在少數(shù) 今天要跟大家推薦的這家 不但好吃而且不貴 這是在重慶排名前十的火鍋品牌 重慶山城小龍女老火鍋 但是你想要吃到 卻要小小的花費(fèi)一番力氣
地道食材
專業(yè)的采購(gòu)鏈帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的好食材
山城小龍女火鍋老板非常自信的給我們介紹他的經(jīng)營(yíng)理念,說(shuō)起食材的選購(gòu),菜品的設(shè)計(jì),便滔滔不絕。這么多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),使他沉淀了很多優(yōu)質(zhì)的原材料供應(yīng)商,別人買不到的他能買到,同樣價(jià)錢,他總能挑得出好貨。每每說(shuō)到他的食材,臉上總是抑制不住的微笑和些許驕傲感。
山城小龍女招牌菜之一:麻辣芊芊牛肉
牛肉經(jīng)過(guò)研制入味,麻辣鮮嫩,吹一吹熱氣,一大口放進(jìn)嘴巴里,有點(diǎn)燙,有點(diǎn)辣,微微麻,感覺(jué)嘴巴在跳舞。
特色牛肝
新鮮的牛肝上,打上兩顆鵪鶉蛋,吃之前,攪打一下,讓蛋液包裹住牛肝,涮燙的過(guò)程中,蛋液鎖住了牛肝里的水分,Q彈鮮嫩,配上干碟吃可以去除腥味,味道更佳。
高鈣羊肉
高鈣羊肉,專業(yè)名稱叫“高鈣肉磚”,就是用兩塊完整的后腿肉,去骨后,在兩塊后腿肉中間放入一層或者兩層“肉月牙”(即前腿前方的月牙板脆骨),然后打成肉磚。切出來(lái)的片就是中間有明顯的脆骨花紋,口感香脆
冰球極品鵝腸
鵝腸對(duì)人體新陳代謝,神經(jīng)、心腦血管有很好的調(diào)節(jié)作用。富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人體新陳代謝,神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。
極品毛肚
毛肚處理的非常干凈,切片整齊,一大片毛肚,放進(jìn)鍋里只需要8秒就可以撈出,配上香油料,哎呀!真是太滿足了有沒(méi)有。
貢菜
貢菜可是個(gè)好東西,貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值極高。栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷,后年年進(jìn)貢朝廷,故稱之為“貢菜”。貢菜不適宜久涮,4分鐘之內(nèi)就要撈出,吃起來(lái)帶點(diǎn)脆脆的口感,煮的時(shí)間久了,就會(huì)變的軟爛,口感就不行了。
解辣神器
涼糕
涼糕也不是所有的火鍋店都可以吃到的,只有最地道的老火鍋店里才能吃到。涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟,食之清爽可口,還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。這個(gè)吃了可以解辣解膩,是火鍋的好朋友。
蛋煎紅糖糍粑
這個(gè)就不必多說(shuō)了,外酥里嫩軟糯香甜,配上紅糖和豆面,讓很多姑娘喜歡到不行的味道。
吃火鍋講究的是一個(gè)氣氛,人多了搶著吃才熱鬧,可以多點(diǎn)幾樣菜品,吃的更豐富。吃火鍋其實(shí)還有一些小技巧,喜歡吃辣的朋友夾菜時(shí)可以從過(guò)邊提起,這樣菜可以帶上濃濃的火鍋油,麻辣味十足,如果吃的不是太辣的朋友,可以在鍋里翻滾處將菜撈起,因?yàn)榉瓭L的湯汁,沸騰的部分辣油較少,辣度也會(huì)減少,別不信,真是這樣的,下次你也試試
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