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創(chuàng)業(yè)也是有季節(jié)限制的，夏季開什么店比較賺錢?當然是開飲品店了，如何開飲品店?街邊的小飲品店那么多，如何才能做出自己的特色呢?如何開飲品店?小編傳授你開飲品店經驗，包你開店立馬盈利。開飲品店經驗重要的就是“特色”二字。什么是特色飲品店呢?

特色飲品店店是經營清涼飲料飲品及食品的場所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經營范圍都差不多。新型特色飲品店應具備以下特點：1、必須要有食品或飲料供應;2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛;3、有固定場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經營者實現(xiàn)特定經營目標與利潤。

現(xiàn)在，飲品店店鋪生意競爭越來越激烈，傳統(tǒng)飲品受季節(jié)性制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的飲品不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開拓思路營造自己的特色，而小編教大家開的特色飲品店就是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設計風格、物美價廉、耳目一新、飲品制作、飲品種類、優(yōu)質服務、銷售方式等方面來開辦一家新式飲品店，這個創(chuàng)業(yè)項目打破了傳統(tǒng)飲品店單一性的格局。向飲品多元化發(fā)展，時時與世界先進的飲品經營管理方式接軌。為何開一家特色飲品店店?

我們來具體分析一下傳統(tǒng)飲品店店的分類及特點，后做到因地制宜。

（一）低檔的飲品店

1、優(yōu)點：顧客群體大，市場占有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對這種消費比較低的飲品店還是不吝嗇光顧的。

2、缺點：低檔的飲品店進貨渠道不正規(guī)，設備簡陋、缺乏管理，產品及服務質量都比較低下，環(huán)境極其一般;利潤小。沒有做強做大的基礎，面臨淘汰出局的局面：

（二）中檔的飲品店

1、優(yōu)點：顧客群體大，市場具有一定的潛力，市場占有份額大;產品及服務上都比較好一些。環(huán)境好一些。

2、缺點：市場競爭激烈，利潤小。 對于一個商家來講：想經營好這么一家具有寵大顧客群體的飲品店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽?！罢l能適應消費者的需求，誰就能贏得市場”，那么怎樣才能適應消費者的需求呢?飲品產品質量好，價格平穩(wěn)，并能制訂正確的營銷策略，以信譽為經營理念，為消費者提供優(yōu)質服務，生產出既符合衛(wèi)生要求，又營養(yǎng)、美味的飲品食品，誰就能贏得市場。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經營的關鍵所在。因此也有不少經營者反復揣摸消費者的心理?？墒峭话愕慕洜I者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

（三）高檔的飲品店

1、優(yōu)點：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產品質量好，服務優(yōu)質。利潤豐厚。

2、缺點：市場空間相對小，適應此類消費的顧客群體有一定的制約性。這是很大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費比較高的場所。一般去那里的較低消費也得300多元，這是較低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂了，可是一次的消費就要花掉一個普普通通工薪階層工人近半個月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當大的一塊市場擋在了門外。市場波動性大，缺乏一定的市場穩(wěn)定性。

看來現(xiàn)在的飲品市場都或多或少有著這樣那樣的問題，先我們就來看看新型特色飲品店該如何去開。首先是特色飲品店如何選址，特色飲品店地點的選擇主要是：

1、繁華的商業(yè)街。這樣的位置客流量特別的大，客戶源集中，只要店面的飲品質量好、服務好，閑狹時間客戶是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，隨即點上同份可口的飲品，運作一段時間后，老顧客就會頻頻光顧，同時招來更多的客戶。而且只要在這有了一定的顧客以后，就不用愁以后的滾滾財源了，不用再特意的做什么廣告宣傳了，這些顧客就是很好的廣告宣傳。

2、大型社區(qū)的入口處?，F(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨的社會生活區(qū)域，各種功能十分齊全，像小區(qū)下面的網吧、超市的生意一向都是很火的。選擇社區(qū)內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭開一家別具特色、經營方式先進的飲品店，人們茶余飯后也會頻頻光盤，效益一般相當不錯。

3、大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務功能轉向社會以后，大專院校附近已成為商業(yè)網點集中地區(qū)。而在此處開辦一家新型飲品店，消費群體主要也是來源于這些年青人，必然會帶來不凡的業(yè)績。

4、人口流動的交通要道。公共汽車站、地鐵站、航運、航空站都是客流大的地方。等車、等航班的顧客會選擇來這里坐坐，不但可以休息，還可以等車。尤其是在夏天，這些客戶資源將會為我們創(chuàng)造多少利潤啊!

這樣的地點找起來應該不會很難吧，只要是您想做生意的話，這幾個地點都應該是您的優(yōu)選。 具體確定店鋪地址時需要注意以下情況：

1、 客流量的大小

2、 附近飲品店的數(shù)量

3、 競爭對手的經營狀況

4、 周圍交通情況

5、 地理環(huán)境因素

其次，特色飲品店如何起名： 本著易讀、易記、簡潔、獨特、新穎、響亮、大氣并能暗示或明示經營產品和適用文化環(huán)境的的原則，卻勿用一小氣、俗氣的名字。給人一種庸俗的感覺。

第三，特色飲品店的營銷氛圍：

營銷氛圍是指能夠適應、調動員工的工作積極性，將優(yōu)質產品和優(yōu)質的服務快地推銷出去的一種環(huán)境，這種環(huán)境由店內所有員工和經營者共同創(chuàng)造。良好的營銷氛圍對冷店的經營起著舉足輕重的作由，優(yōu)良的營銷環(huán)境由多種因素組成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內整體規(guī)劃、內店好生情況、員工的優(yōu)容儀表、服務的質量等。

第四，特色飲品店的產品如何定價：

1、竟爭因素：周圍存在飲品店就要考慮到同行的竟爭因素。

2、季節(jié)因素：隨著季節(jié)的變化，要考慮到原材料的價格波動

3、銷售因素：產品暢銷和市場需求。

4、顧客服務因素：店內為顧客提供超值服務（如空調等）

后，特色飲品店如何裝修設計：

店面的外觀特征，常常是人們識別區(qū)分店鋪的標習，具有外觀美的飲品店會給消費者具有特殊的吸引力，有很多消費者光顧本站是沖著店鋪的環(huán)境和服務來消費的，而店鋪的外觀則是本店環(huán)境的一個重要組成部分，其設計得如何直接影響著顧客的入店率。所以，在設計店面外觀時主要注意以正點幾方面：