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桂林米粉哪里可以學正宗的(圖)
2018-05-09 15:54 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:728

廣州美食培訓

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：深圳市俏花旦餐飲管理有限公司

桂林米粉是歷史悠久的小吃。風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉。

桂林米粉哪里可以學正宗的（圖）_1
桂林米粉是歷史悠久的小吃。風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
桂林米粉哪里可以學正宗的（圖）_2
傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的口感優(yōu)勢。
桂林米粉哪里可以學正宗的（圖）_3
【學習品種】
   原湯味、香湯味、紅油味
【學習流程】
  1.調料及香料識別
2.菜品及調料的采購技巧
3.高湯材料的熬制及保管
4.紅油配方及煉制工藝
5.臊子的炒制流程
6.碗底的配方及調料制方法
7.專業(yè)人士提供開店技術指導
【學習時間】
學習時間不限，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！  
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