江蘇肉火燒加盟培訓(xùn),學(xué)習(xí)肉火燒做法,香酥肉火燒開店培訓(xùn),聚香園教學(xué)肉火燒配方做法。
培訓(xùn)肉火燒內(nèi)容
一:發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
二:肉火燒所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
三:肉火燒餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作;
四:面餅的制作;
五:肉火燒餅制作技巧;
六:肉火燒餅刷醬的做法。
學(xué)習(xí)香酥肉火燒配方做法,山東濟(jì)南肉火燒開店培訓(xùn),聚香園各種小吃技術(shù)培訓(xùn),全國招收學(xué)員,不限時(shí)間,隨到隨學(xué),
火燒,就是裹著肉的餡餅要經(jīng)過油炸火燒,“這是考驗(yàn)技術(shù)的時(shí)候,先油炸,油溫不能太高,要小火緩緩地炸透,翻動(dòng)要勤快,這樣才能讓它受熱均勻,炸至七成熟后,放入爐下進(jìn)行翻烤,同樣要勤快地翻動(dòng),每塊餡餅都要經(jīng)過15分鐘的炸烤才能出爐。
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